柠檬巧克力慕斯蛋糕-巧克力柠檬蛋糕拟人

本篇文章给大家谈谈柠檬巧克力慕斯蛋糕，以及巧克力柠檬蛋糕拟人对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、柠檬慕斯蛋糕怎么做如何做好吃
• 2、柠檬慕斯蛋糕的做法?
• 3、柠檬慕斯蛋糕的做法
• 4、慕斯蛋糕的制作过程
• 5、自制慕斯蛋糕秘方

柠檬慕斯蛋糕怎么做如何做好吃

材料：蛋黄44克、糖粉82克、吉利丁片10克（或者鱼胶粉14克）、浓缩柠檬汁40克、淡奶油200克、巧克力蛋糕胚一片。吉利丁片泡冷开水（2小时以上。

常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的 将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀。加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀。分次加入牛奶，拌匀。

步骤准备好全部需要的食材。步骤五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别装入到两个容器。步骤蛋黄这一碗加牛奶加油，份量请见清单。步骤小技巧，再加面粉，用筛子过滤一次。步骤搅拌糊状。

柠檬慕斯蛋糕的做法?

1、材料：蛋黄44克、糖粉82克、吉利丁片10克（或者鱼胶粉14克）、浓缩柠檬汁40克、淡奶油200克、巧克力蛋糕胚一片。吉利丁片泡冷开水（2小时以上。

2、可可粉和低筋粉混合过筛两遍备用。蛋黄酸奶和油放入盆里搅拌到完全融合，筛入混合粉类，搅拌成巧克力蛋黄糊。蛋白中加入柠檬汁，分三次加入白糖，搅打至提出能显现弯角。

3、常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的 将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀。加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀。分次加入牛奶，拌匀。

4、把酒糖液抹在蛋糕片上，最后把剩余的慕斯液全部倒入在模具之中，放置在冰箱冷藏室里四个小时以上的时间。

5、慕司蛋糕则要使用到吉利丁（鱼胶粉，果冻的主要材料），而且要放冰箱内冷藏至幕斯凝结。慕斯蛋糕是用搅拌器在蛋白和鲜奶加入大量的空气成为蛋糕的本体，所以比芝士蛋糕要健康很多。自己觉得应该和果冻蛋糕差不多的。

6、步骤蛋黄这一碗加牛奶加油，份量请见清单。步骤小技巧，再加面粉，用筛子过滤一次。步骤搅拌糊状。

柠檬慕斯蛋糕的做法

将A部分吉利丁片用冰水浸泡； 将B淡奶油分两份，一半煮开，加入吉利丁和白巧克力搅拌至融化均匀； 加入柚子泥和另一半淡奶油搅拌均匀，并用均质机均质后冷藏备用。

材料：蛋黄44克、糖粉82克、吉利丁片10克（或者鱼胶粉14克）、浓缩柠檬汁40克、淡奶油200克、巧克力蛋糕胚一片。吉利丁片泡冷开水（2小时以上。

常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的 将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀。加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀。分次加入牛奶，拌匀。

慕司蛋糕则要使用到吉利丁（鱼胶粉，果冻的主要材料），而且要放冰箱内冷藏至幕斯凝结。慕斯蛋糕是用搅拌器在蛋白和鲜奶加入大量的空气成为蛋糕的本体，所以比芝士蛋糕要健康很多。自己觉得应该和果冻蛋糕差不多的。

慕斯蛋糕的制作过程

1、第一步：做可可蛋糕。鸡蛋(大号)2个、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黄油 (不含盐)10克。可可粉松糕的做法：1 准备步骤。面粉与可可粉混合后，筛2遍备用。把烤箱用纸叠成20X20厘米盒状放 在烤板上。溶化黄油。

2、所有的食材都准备好，奥利奥饼干把夹心去掉，20克是饼干去掉夹心的重量，用饼干做慕斯底省去了烤蛋糕的步骤，所以这款蛋糕不需要烤箱便可来制作完成。首先将黄油放入容器里隔水融化。

3、草莓慕斯蛋糕 做法三：酸奶慕斯蛋糕 制作步骤 步骤 具体操作 步骤1 将所有配料（鲜奶油、酸牛奶除外）放入搅拌缸内，用搅拌机搅拌至光滑（约3分钟）。步骤2 然后加入鲜奶油或酸牛奶，以高速搅拌约5分钟。

4、慕斯蛋糕的做法配方如下：用料：奥利奥饼干碎80克、黄油40克、牛奶100克、细砂糖40克（其中20克打发奶油）、可可 粉10克、吉利丁2片（10克）、淡奶油250克。步骤把奥利奥饼干磨碎。

5、慕斯蛋糕的做法 先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具，底部铺一张圆形的油纸，没有也可以不放（放是为了更容易脱模，也不容易将饼干底铲碎）。

自制慕斯蛋糕秘方

1、可可梦龙慕斯 梦龙脆皮50%以上黑巧 100g、椰子油 30g、巴旦木 30g巴旦木用擀面杖敲碎。黑巧和椰子油隔水融化，放入巴旦木碎，搅拌均匀。

2、步骤把奥利奥饼干磨碎。步骤黄油隔水融化或是微波炉加热30秒融化。步骤六寸模具底部放一张油纸，然后把黄油倒入奥利奥饼干碎里面搅拌均匀倒入模具里面用勺子压平，放入冰箱冷藏半个小时备用。

3、在蛋糕支架上放凉。第二步做巧克力慕斯。配方：明胶粉(GELATINE)6克、水3调羹、巧克力80克、牛奶120毫升、兰姆酒1TSP、蛋白(大号)2个、糖60克、鲜奶油(FRESH WHIPPING CREAM)200克 1 明胶粉入碗，洒上水拌匀备用。

4、步骤准备好全部需要的食材。步骤五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别装入到两个容器。步骤蛋黄这一碗加牛奶加油，份量请见清单。步骤小技巧，再加面粉，用筛子过滤一次。步骤搅拌糊状。

5、)倒入树莓慕斯约9分满。24)冷藏3-5个小时至凝固后，再来做装饰；切块食用。

6、淡奶油加糖打发至可流动状态。倒入蓝莓液，搅拌均匀。最后，加入牛奶吉利丁液拌匀。1慕斯液倒入慕斯圈，轻轻晃动慕斯圈使慕斯液平整，放冰箱冷藏4小时以上。1慕斯蛋糕制作完成。

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