戚风蛋糕君之做法,戚风蛋糕君之做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于戚风蛋糕君之做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍戚风蛋糕君之做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 君之戚风蛋糕配方？
2. 戚风蛋糕的做法？
3. 戚风蛋糕盘子的做法？
4. 小高姐10寸戚风蛋糕配方比例？

君之戚风蛋糕配方？

蛋糕配方如下：

原料：

1. 鸡蛋：4 个

2. 低筋面粉：56 克

3. 玉米淀粉：12 克

4. 牛奶：36 克（也可以用 32 克水代替，4 克奶粉增加口感）

5. 无味色拉油：32 克（也可以用玉米油或葵花籽油代替）

6. 细砂糖：24 克（加入蛋黄糊），48 克（打发蛋白）

7. 盐：1 克

8. 香草粉：1 克

戚风蛋糕的做法？

【原料】：清水、白糖、色拉油、鸡蛋、面粉、玉米淀粉

【制作】

1、准备一个大碗，并往里面加入50克清水，接着再加入25克白糖，将白糖搅拌溶化后备用。

2、往白糖水再加入50克的色拉油，色拉油和清水的比例为1:1，再次搅拌混合均匀即可。

3、准备5个鸡蛋，把鸡蛋的蛋黄过滤出以后，再加入到白糖水和色拉油中，再次搅拌混合均匀，记住只要蛋黄。

工具:6寸模具，打蛋器，大玻璃碗2个

原料：低粉（蛋糕粉）、棉糖（糖粉）、鸡蛋5个、牛奶、大豆油。

第1步、蛋黄和蛋白分离，分别放入无油无水的玻璃碗里

第2步、蛋黄里先放30克糖和大豆油少量搅拌均匀，再加入30克牛奶，再用细筛筛入放40克低粉，搅拌至糊状！我们家孩子喜欢吃肉松味的，所以再这一步我在里面加了一些自己做的猪肉松，还有一片芝士。（，也可以加蓝莓哦！口感真的很不错，根据自己口味添加，也可以不加）

第3步、蛋白放入柠檬汁6克

配方（其他尺寸可以根据此配方同比例增减）：75克白糖、75克牛奶、75克玉米油、100克低筋面粉、5个鸡蛋

制作方法：

1、先将鸡蛋，打入无油无水的盆中，蛋黄蛋清分离

2、蛋黄中加入牛奶，玉米油，搅拌均匀至无颗粒状，在3次筛入100克的低筋面粉，要左右N字型方向搅拌，不要画圈，画圈容易起面筋，搅拌至面糊，五颗粒状即可。

3、打发蛋白，用打蛋器低速打发至蛋白起大泡泡时，加入3/1的白糖，继续打发至出现小气泡，时再次加入白糖，打发至有清晰的纹路时，加入剩下的白糖，继续打发至，盆倒扣，奶油不会滑落即可，这是关系着蛋糕成败的关键。

低筋面粉：51克; 鸡蛋: 3个; 白糖：50克; 色拉油：24克; 牛奶：24克; 

戚风蛋糕的做法1、蛋黄和蛋白分开放。蛋黄加入1/3白糖拌匀，加入色拉油拌匀。加入牛奶拌匀，筛入低面拌匀

2、装蛋清的容器必须是无水无油。蛋清打发到拉起成直立不弯曲

3、把打发蛋清糊分3次倒入蛋黄糊，与蛋黄糊拌匀。要左右前后翻动着拌，不可转圈搅拌

4、将面糊倒入蛋糕模，轻叩几下，然后入烤箱145度50分钟。

戚风蛋糕盘子的做法？

制作戚风蛋糕盘子需要用到戚风蛋糕模具，以下是具体步骤：

所需材料：

低筋面粉 100克

细砂糖 50克

鸡蛋 3个（约150克）

水 50毫升

植物油 50毫升

泡打粉 1/2小匙

白醋 1/2小匙

步骤：

小高姐10寸戚风蛋糕配方比例？

用料

鸡蛋 5个

细砂糖 75克

低筋面粉 100克

白醋 10克

色拉油 75克

牛奶 75克

小高姐的配方做戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把烤箱预热20分钟。 准备五个鸡蛋，常温或者冰箱拿出来的都可以。蛋清分离并将鸡蛋清放入打发盆备用。

到此，以上就是小编对于戚风蛋糕君之做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于戚风蛋糕君之做法的4点解答对大家有用。