在家做戚风蛋糕的做法,在家做戚风蛋糕的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于在家做戚风蛋糕的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍在家做戚风蛋糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 小锅做戚风蛋糕的做法？
2. 空气炸锅版烤蛋糕怎么做如何做？
3. 3寸戚风蛋糕的做法？

小锅做戚风蛋糕的做法？

原料：鸡蛋3个，低筋面粉85克，细砂糖85克，植物油45克，牛奶45克。做法：①鸡蛋清蛋黄分离，蛋白打发至硬性发泡，分三次加入砂糖打发至有纹路。②蛋黄打散，依次加入植物油、牛奶、低筋面粉、1/3蛋白霜，搅拌均匀。③将剩余蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，倒入铺好油纸的6寸模具中。④烤箱预热170度，中层烤30分钟左右。出炉后倒扣晾凉即可。

空气炸锅版烤蛋糕怎么做如何做？

材料：蛋糕杯4个，低筋面粉80克，蛋白（鸡***白）3－4个，白糖50克，橄榄油适量，牛奶少量。

做法：1· 蛋黄蛋清分离。

2· 用筛网在蛋黄中筛入面粉和奶粉，并加入少量橄榄油。

3· 搅拌均匀。

4· 蛋清分三次加入糖，并打发。

5· 将打发好的蛋清分三次加入搅拌好的蛋黄中，搅拌均均后倒入烤杯。

6· 空气炸锅170度，烤制15分钟，可以用牙签***去，如果没有蛋液就烤制成功了。

1、材料：低粉110克，黄油55克，糖60克，鸡蛋1个，牛奶90毫升，奶粉20克，盐少许，泡打粉1.5克，巧克力豆适量。

2、首先黄油软化以后加入细砂糖、奶粉、盐。然后打至蓬松颜色变浅。分3次加入鸡蛋。继续打发.每一次都需要搅拌鸡蛋和黄油完全融合。

3、将牛奶倒入打发好的黄油里(此时不需要搅拌)。

4、将面粉、泡打粉混合过筛后，加入黄油里。

5、搅拌均匀。

1、主料：蛋黄3个、细砂糖11克、盐1/8小匙、蛋白3个、细砂糖45克、玉米油20克、牛奶20克、低筋面粉56克。

　　2、将蛋黄3个，细砂糖11克，盐1/8小匙放在盆里，用电动打蛋器搅打。

　　3、搅打到蛋黄糊颜色变白，滴落的糊不会马上消失，放一旁备用。

　　4、将蛋白放在盆里，用电动打蛋器搅打出现粗泡后分次加入45克的细砂，一直打至干性发泡。

　　5、取1/3蛋白和蛋黄混合均匀，再将剩下的蛋白倒入一起拌匀。

　　6、将低筋面粉过筛进蛋糊里。

　　7、最后将牛奶和玉米油倒进蛋糊里，用橡皮刮刀搅拌均匀。

　　8、在空气炸锅配置的蛋糕模底部铺上一层油纸。

　　9、将蛋糕糊倒进蛋糕模里。

3寸戚风蛋糕的做法？

两个鸡***清加入牛奶和植物油搅拌均匀，加入低筋面粉70克搅拌，再加入蛋黄搅拌均匀。

打发蛋液

两个鸡***清加入15克柠檬水、细砂糖80克用打蛋器快速打发，倒入面糊里搅拌均匀。

烤制蛋糕

蛋糕糊倒入模具中六七分满，放入烤箱的下层145度烤40分钟，调到160度烤15分钟即可食用。

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋白加细砂糖打起小尖尖(无油无水)

步骤 2

牛奶，玉米油打乳化状，加入蛋黄，打细腻，筛入低粉搅拌均匀

步骤 3

蛋白霜分三次加入面糊中，翻拌均匀

步骤 4

倒入模具，空气炸锅130度20分钟转150度10分钟

(时间根据做的蛋糕大小 ，厚薄调节)

烹饪步骤 共11步

1

制作阶段：将水，油，三分之一的糖放入打蛋盆中，用手持打蛋器顺着一个方向搅拌，搅拌至微微发白的乳化状态，乳化状态就水和油均匀混合，看不到明显的水和油滴。



2

倒入面粉，混合均匀至看不见干粉的状态。



3

将蛋白和蛋黄分开，分开后的蛋黄放置于面糊当中。



到此，以上就是小编对于在家做戚风蛋糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于在家做戚风蛋糕的做法的3点解答对大家有用。