芝士蛋糕裂了,芝士蛋糕裂了怎么补救

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士蛋糕裂了的问题，于是小编就整理了2个相关介绍芝士蛋糕裂了的解答，让我们一起看看吧。

1. 芝士蛋糕侧面开裂原因？
2. 巴斯克烤裂了是什么情况？

芝士蛋糕侧面开裂原因？

糖、蛋、奶制品的比例可能有问题、有偏差，比较干;

烘烤轻芝士蛋糕时如果下火温度偏高，那么蛋糕内的气体就可能无法通过蛋糕表皮迅速正常排出，导致冲破蛋糕表皮形成裂缝;

烤箱温度偏高，烘烤时间偏长，水分不够，就可能会导致开裂。

巴斯克烤裂了是什么情况？

因为下火温度偏高

1、糖、蛋、奶制品的比例可能有问题、有偏差，比较干；

2、烘烤轻巴斯克芝士蛋糕时如果下火温度偏高，那么蛋糕内的气体就可能无法通过蛋糕表皮迅速正常排出，导致冲破蛋糕表皮形成裂缝；

3、烤箱温度偏高，烘烤时间偏长，水分不够，就可能会导致开裂。

到此，以上就是小编对于芝士蛋糕裂了的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士蛋糕裂了的2点解答对大家有用。