大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蓝莓芒果双层慕斯蛋糕做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍蓝莓芒果双层慕斯蛋糕做法的解答,让我们一起看看吧。
没有芒果怎么做慕斯?
如果没有芒果,你可以尝试用其他水果来制作慕斯。以下是一种替代芒果的慕斯制作方法:
材料:
- 200克替代水果(例如草莓、蓝莓、桃子等)
- 200毫升鲜奶油
- 50克砂糖
- 3片明胶片
- 2汤匙柠檬汁
什么水果可以做慕斯蛋糕?
葡萄、草莓、芒果、哈密瓜、蓝莓等等水果可以做慕斯蛋糕。
慕斯是英文mousse的译音,它是一种以奶油,明胶,蛋黄,糖为基本原料的奶冻式的甜点。实际上,慕斯中不含面粉,并算不上是蛋糕。但我们通常会在慕斯层中间和底部加垫蛋糕,成为慕斯蛋糕。这样做可以消除单纯慕斯层的油腻感,给食客带来多层次的味觉体验。
发挥创造力。所有新鲜水果都适合做慕斯蛋糕。
慕斯蛋糕最早出现在法国巴黎,最初***们在奶油中加入起到稳定作用。
所用的原料及附件也是品种繁多,只要合理搭配,用心制作,再加上精巧的装饰,那么就能制作出一款赏心悦目,美味可口的慕斯蛋糕,往往层次越多的慕斯难度也越高。
果泥200克(可以是芒果泥,草莓果泥,蓝莓果泥,等等)
白糖50克
吉利丁10克
奶油300克
果泥和牛奶,糖一起加热至糖融化,不用煮开,离火趁热把泡好的吉利丁放进去搅拌均匀,趁热加吉利丁是为了让它完全融化,没有颗粒,放一边冷却备用。
果泥部分冷却至40度-35度后加入打发6成的奶油,搅拌均匀,倒入模具,放冰箱冷冻定型,一般冻4-6个小时以上,更好脱模。
奶油打6成左右就可以,奶油打嫩了不易成型,奶油打老了比较粗糙,气孔多不美观,口感也不佳。
奶油用动物奶油较好,植物奶的话需要减糖,因为植物奶油本身是有甜味的。
然后是装饰,可以按自己的模具做。
奥利奥慕斯蛋糕可以用什么水果造型?
奥利奥慕斯蛋糕可以用各种新鲜水果进行造型。以下是一些建议:
1. 草莓:草莓鲜艳的颜色和可爱的形状非常适合作为奥利奥慕斯蛋糕的装饰。可以将草莓切片或整个摆放于蛋糕表面,或用草莓摆出各种图案。
2. 蓝莓:蓝莓小巧且颜色鲜艳,可以用来点缀奥利奥慕斯蛋糕,增加口感和色彩。
3. 香蕉:香蕉口感柔软,味道甜美,可以切片摆放在蛋糕上,或者将香蕉泥加入到慕斯中,制作出独特的口味。
4. 奇异果:奇异果富含维生素C,口感独特,可以切片或切块,用于蛋糕的装饰。
5. 橙子:橙子具有浓郁的果香,可以切片或切块,为蛋糕增添香气和色彩。
6. 菠萝:菠萝的口感独特,味道鲜美,可以切片或切块,用于蛋糕的装饰。
7. 柠檬:柠檬的酸味可以提神醒脑,切片或切块后可用于蛋糕的装饰。
8. 其他水果:如苹果、葡萄、芒果等,可以根据个人喜好和蛋糕的搭配进行选择。
在选择使用水果进行蛋糕装饰时,要注意水果的新鲜程度和颜色搭配,以保持蛋糕的美观和口感。同时,可以根据个人口味和创意,将水果切片、切块或者制作成果酱,融入慕斯蛋糕中,丰富蛋糕的口感和层次。
蓝莓慕斯蛋糕怎么做?
配料:
牛奶200克、蓝莓果馅200克、砂糖20克、蛋黄60克、吉利丁15克、朗姆酒5克、打发淡奶300克、百利甜酒10克、巧克力蛋糕胚体2片、蓝莓4颗、防潮糖粉5克、马斯卡彭芝士150克
1.吉利丁提前泡冷水.泡至软化;2.蛋黄加砂糖打发至微发状;
3.牛奶隔水加热.加入吉利丁至完全融化;
到此,以上就是小编对于蓝莓芒果双层慕斯蛋糕做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蓝莓芒果双层慕斯蛋糕做法的4点解答对大家有用。
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