冻芝士蛋糕做法不用,冻芝士蛋糕的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冻芝士蛋糕做法不用的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冻芝士蛋糕做法不用的解答，让我们一起看看吧。

1. 做冻芝士蛋糕需要打发淡奶油吗?没打发会怎么样?另外奶油奶酪用芝士片代替可以吗？
2. 芝士蛋糕怎么解冻？
3. 冻芝士蛋糕冷藏后蛋糕表面有气泡，应如何消泡，请大神帮帮忙？
4. 芝士蛋糕底部像冻一样是怎么回事？

做冻芝士蛋糕需要打发淡奶油吗?没打发会怎么样?另外奶油奶酪用芝士片代替可以吗？

要打发到6成发。

芝士蛋糕怎么解冻？

1、自然解冻：急冻的蛋糕，应该是转移到冷藏环专境，自然解冻最合适属，既不会破坏外观形态，又不会影响口味。

2、急冻的蛋糕往往是重油芝士蛋糕，或是有夹层而表面装饰好的蛋糕，根本不可能使用加热的方法，吹热风，泡温水或是微波解冻都不可以，就现在的气候放在室温中也是不行的，很可能表面软化塌陷了，中心还是坚硬的。

冻芝士蛋糕冷藏后蛋糕表面有气泡，应如何消泡，请大神帮帮忙？

材 料

1、 全麦粉饼干：100克；

2、 无盐黄油： 45克；

3、粉状明胶： 10克；

4、奶油奶酪： 200克；

5、精制砂糖： 80克；

6、蛋黄： 1个；

7、酸奶： 100克；

8、柠檬汁： 2大匙；

9、鲜奶油： 200毫升； 9：直径18厘米圆模型一个。

芝士蛋糕底部像冻一样是怎么回事？

轻芝士蛋糕底部出现布丁组织主要原因是蛋白打得太硬，导致沉底。比较好的蛋白状态是跟蛋黄芝士糊的浓稠度差不多。所以蛋黄芝士糊要先做，做完以后一定一定要冷藏至浓稠，根据蛋黄糊的状态调整蛋白打发的状态。

　　搅拌的不侧地。　　做法：　　

1.把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时；　　

2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）；　　

3.在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂；　　

4.把芝士糊倒进蛋糕模，用消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温；　　

5.等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时；　　

6.最后取出装饰，美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。

到此，以上就是小编对于冻芝士蛋糕做法不用的问题就介绍到这了，希望介绍关于冻芝士蛋糕做法不用的4点解答对大家有用。