8寸芒果慕斯蛋糕做法,8寸芒果慕斯蛋糕做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于8寸芒果慕斯蛋糕做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍8寸芒果慕斯蛋糕做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 芒果慕斯(8寸)是怎么做的？
2. 8寸酸奶芒果蛋糕的家常做法？
3. 8寸慕斯蛋糕配方？

芒果慕斯(8寸)是怎么做的？

做法 1. 蛋糕胚从中间一分为二，把边剪去备用 2. 准备好芒果、淡奶油、纯牛奶、吉利丁粉和吉利丁片 3. 芒果一部分切丁，一部分做两朵芒果花 4. 把一大半的芒果丁打成泥 5. 50克牛奶加入软化的吉利丁片隔水加热至吉利丁片完全溶化 6. 倒入芒果泥 7. 搅拌均匀后放凉备用 8. 淡奶油内加入30克糖，用电动打蛋器打至8分发 9. 倒入芒果泥搅拌均匀即成慕斯馅 10. 取一片蛋糕放入8寸活底模 11. 模具底上包上锡纸，倒入一半慕斯馅，放上芒果丁 12. 再放上另一片蛋糕，并倒上慕斯馅，用抹刀抹平，放冰箱冷冻室约半小时 13. 用50克温水把吉利丁粉溶化，加入一大勺芒果泥搅匀用来做镜面，放置微温 14. 把冻好的蛋糕取出，把镜面果胶倒入，用勺子抹匀，再入冰箱冷冻半小时即可 15. 最后脱模放上芒果花，用奇异果切出叶子装饰

8寸酸奶芒果蛋糕的家常做法？

1、慕斯模具底部包上保鲜膜。（用锡纸包也是可以哒）放在盘子上备用。



2、蛋糕胚一片（用的是戚风蛋糕胚）芒果和龟苓膏分别切小丁。



3、把蛋糕胚放到模具里。



4、铺上一层芒果和龟苓膏。

1、配方：饼干150g，无盐黄油60g，奶油芝士250g，原味酸奶100g，淡奶油400g，芒果果酱200g，吉利丁片12.5g，冷水少量，白砂糖少量。

2、首先吉利丁片放冰水泡着，备用。然后做饼干底。将饼干撵碎，一定要撵成粉，否则就不好和黄油混合，最后的成品，饼干底也会容易碎。

3、黄油隔水加热软化后倒入饼干粉里，混合均匀。之后倒入8寸活底模，用刮刀压实，一定要压实。放入冰箱冷藏20min以上。

4、这个时候要把芒果切好粒，然后用料理机打成泥，我没有料理机就用了打蛋器打碎，效果也不错。芒果泥用来煮芒果酱，加入适量白砂糖即可，按客人口味而定。8寸 蛋糕最好能煮200g芒果酱。煮芒果酱时一定要小火，搅拌，煮沸就可以起锅了。放一边。

5、隔水融化奶油芝士，小火隔水加热，可以借助电动打蛋器搅拌奶油芝士，知道奶油芝士融化且顺滑，形成奶油芝士糊。

8寸慕斯蛋糕配方？

1、配方：饼干150g，无盐黄油60g，奶油芝士250g，原味酸奶100g，淡奶油400g，芒果果酱200g，吉利丁片12.5g，冷水少量，白砂糖少量。

2、首先吉利丁片放冰水泡着，备用。然后做饼干底。将饼干撵碎，一定要撵成粉，否则就不好和黄油混合，最后的成品，饼干底也会容易碎。

3、黄油隔水加热软化后倒入饼干粉里，混合均匀。之后倒入8寸活底模，用刮刀压实，一定要压实。放入冰箱冷藏20min以上。

4、这个时候要把芒果切好粒，然后用料理机打成泥，我没有料理机就用了打蛋器打碎，效果也不错。芒果泥用来煮芒果酱，加入适量白砂糖即可，按客人口味而定。8寸 蛋糕最好能煮200g芒果酱。煮芒果酱时一定要小火，搅拌，煮沸就可以起锅了。放一边。

5、隔水融化奶油芝士，小火隔水加热，可以借助电动打蛋器搅拌奶油芝士，知道奶油芝士融化且顺滑，形成奶油芝士糊。

6、先倒三分之一的果酱到芝士糊里，混匀，再倒入剩下的芒果酱，用电动打蛋器搅拌均匀。放一边。

7、把泡软的吉利丁片取出，冷水倒掉，吉利丁片隔水加热融化，这个很快就可以的。

8、芝士糊加入100g酸奶，如果有柠檬汁的话，也可以加入20ml，增加风味，酸奶的加入也算是增加风味而已。不加也可以的。加入后就搅拌混匀。之后加入吉利丁液，用手动打蛋器搅拌均匀即可。

9、这个时候可以打发淡奶油了。只需要打发到大泡消失，又没有呈现纹路，而且是流态的就可以了。这时整个过程已经完成的差不多了。

10、打发的淡奶油倒一半到奶油芝士糊里，先划圈圈，之后翻拌，不要一直划圈圈，淡奶油会消泡的。全部均匀后，就倒入剩下的淡奶油，之后又是重复混匀，参照刚才的手法就可以了。做出了慕斯糊了。

到此，以上就是小编对于8寸芒果慕斯蛋糕做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于8寸芒果慕斯蛋糕做法的3点解答对大家有用。