大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于十寸慕斯蛋糕做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍十寸慕斯蛋糕做法的解答,让我们一起看看吧。
十寸慕斯的做法步骤?
十寸慕斯的做法步骤如下:
- 细砂糖:45 克
- 芒果:1 个(约 56 克)
步骤 2:制作蛋糕底
1. 将奥利奥饼干放入保鲜袋中,用擀面杖碾成粉末。
2. 倒入融化的黄油(45 克),搅拌均匀,使饼干粉末充分吸收黄油。
3. 将搅拌好的饼干糊倒入十寸蛋糕模具,用勺子抹平,放入冰箱冷藏至硬。
奶油慕斯蛋糕10寸的做法?
配料:A蛋糕片2片,淡奶油500克,牛奶400克,细砂糖60克,黑巧克力250克,吉利丁片15克,糖粉50克,炼奶20克,蜂蜜15克,牛奶30克,柠檬汁8克,黄油100克,基础奶油霜100克,黑巧克力50克,牛奶10克。
做法:
1. 蛋糕片二片先做好。方模底板铺烤盘纸,蛋糕片放进去冰箱冷藏。牛奶加细砂糖,巧克力切醉块,牛奶隔热水融化细砂糖,加热至沸腾,可以用打蛋器高速打至细砂糖融化。
2.关火加入巧克力块用橡皮刮刀上下翻拌至巧克力化开成巧克力糊。吉利丁片用剪刀剪成长方形浸入净水中放冰箱冷藏15分钟拿出倒掉水隔热水融化成液体,马上和巧克力糊混合翻拌均匀备用。
3.淡奶油加细砂糖打发至6层发即可以流动的那一种。从冰箱拿出冷藏的蛋糕片一片,四周切小一圈。
4.拿三分之一的奶油霜混合于巧克力慕斯糊,用翻拌的手法翻拌均匀,颜色变成一样,再将全部的巧克力慕斯糊倒入牛奶霜中继续翻拌均匀。
5.倒一半的巧克力慕斯糊进方模震几下马上放冰箱冷冻30分钟。这时的慕斯糊已经凝固,再放一片蛋糕片,将另一半的慕斯糊倒入震几下用牙签戳一下消泡。马上放冰箱冷冻3个小时以上。
步骤 1
将消化饼干用擀面杖全部擀碎,我用的谷优消化饼干带咸味,可以很好中和慕斯蛋糕的甜味,不喜咸味的可用纯甜消化饼干或奥利奥。
步骤 2
饼干碎加入完全融化的黄油搅拌均匀后铺平模具底部。
步骤 3
大火烧开水后,下入白西米,煮10分钟后,加入斑斓汁关火焖致西米无白心,将西米捞出盛入冰水盆中降温放凉后捞出沥水备用。
步骤 4
十寸巧克力慕斯蛋糕最佳配方?
蛋糕围边及蛋糕片材料:蛋黄4个,细砂糖45g,蛋白4个,细砂糖45g,低筋面粉120g,糖粉适量(筛围边上)。
巧克力慕斯巧克力慕斯材料:牛奶20g,鲜奶油20g,可可粉5g,巧克力45g,黄油30g,鲜奶油60g,细砂糖10g。
用料
黑巧克力100 克
牛奶80(融化巧克力) 克
奶油600 克
吉利丁粉30 克
糖80 克
牛奶80(融化吉利丁,也可以用水代替) 克
十寸巧克力慕斯蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备好戚风蛋糕底。也可以用奥利奥碎做底
最佳配方为用草莓和巧克力口味的慕斯蛋糕,口感非常的细腻,而且不会太甜
原因是草莓和巧克力的味道相结合,能产生非常好的化学反应,口感更加丰富,同时草莓不仅能起到丰富口感的作用,还能够提供足够的维生素和纤维素,有益健康
此外,如果蛋糕的底层用饼干磨碎混合黄油做成,味道更加有层次感,同时保证了口感的松软和口感的脆度
到此,以上就是小编对于十寸慕斯蛋糕做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于十寸慕斯蛋糕做法的3点解答对大家有用。
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