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戚风蛋糕的配方?
准备蛋糕模:我配的材料是8寸戚风的量,由于没有8寸模,我就用椭圆模和纸杯来代替。把蛋糕模中涂上食用油,然后撒少许低粉把模具倒扣拍出多余面粉。把拌匀的面糊倒入蛋糕模中后顿一顿,震出空气。
原味戚风蛋糕 原料:鸡蛋、玉米油、水、低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖。
戚风蛋糕的配方及做法 【原料】:清水、白糖、色拉油、鸡蛋、面粉、玉米淀粉 【制作】准备一个大碗,并往里面加入50克清水,接着再加入25克白糖,将白糖搅拌溶化后备用。
戚风蛋糕的配方和制作方法如下:准备一个碗,往里加入50克清水和25克白糖。往白糖水加入50克的色拉油。准备5个鸡蛋,把鸡蛋的蛋黄过滤出以后,再加入到白糖水和色拉油中搅拌混合均匀。
小熊戚风蛋糕的做法
食材:新鲜鸡蛋3个、低筋面粉40g、白砂糖(蛋清40g+蛋黄10g)50g、玉米油30g、温水30g、可可粉10g、柠檬汁2g。蛋清,蛋黄分别打在无油无水的盆中。可可粉用温水调成可可糊。蛋黄加入白砂糖,打匀。
戚风蛋糕的配方和制作方法如下:准备一个大碗,并往里面加入50克清水,接着再加入25克白糖,将白糖搅拌溶化后备用。往白糖水再加入50克的色拉油,色拉油和清水的比例为1:1,再次搅拌混合均匀即可。
方法/步骤 1 将低筋面粉120克,泡打粉3克,香草粉0.5克。混合后过筛备用。2 准备两个大碗,用纸巾擦拭到碗内无水无油的状态。3 将鸡蛋打开,蛋白和蛋黄分别装在两个大碗里。4 用打蛋器将蛋黄打散。
戚风蛋糕的做法:将蛋黄蛋白分开,蛋黄打散,加入玉米油搅拌均匀,加入牛奶、糖、盐搅匀。筛入低筋面粉,用打蛋器“Z”字型搅匀,用电动打蛋器打蛋白。
威风蛋糕做法
做法步骤 我用的是8寸模具,如果用6寸模具的话,材料用量减少20%。
第一步:先准备好所有材料。第二步:然后将蛋清和蛋黄分离。第三步:蛋黄里加入20克白糖搅打至砂糖完全融化。第四步:加入牛奶继续搅拌均匀。第五步:倒入葵花籽油继续搅打至充分乳化。第六步:然后过筛蛋糕粉。
戚风蛋糕的用料 牛奶65g 调和油30g 白砂糖80g 低筋面粉90g 鸡蛋5个 戚风蛋糕的做法 步骤1 食材大合影。步骤2 牛奶和油少许白糖,搅拌均匀。配方中的白砂糖取一小部分放在蛋黄液里。剩余的是放在蛋白里的。
原味戚风蛋糕 原料:鸡蛋、玉米油、水、低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖。
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