球戚风蛋糕,戚风蛋糕详细做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于球戚风蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍球戚风蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 戚风蛋糕盘子的做法？
2. 戚风蛋糕是什么意思？
3. 戚风蛋糕模具选哪种？

戚风蛋糕盘子的做法？

制作戚风蛋糕盘子需要用到戚风蛋糕模具，以下是具体步骤：

所需材料：

低筋面粉 100克

细砂糖 50克

鸡蛋 3个（约150克）

水 50毫升

植物油 50毫升

泡打粉 1/2小匙

白醋 1/2小匙

步骤：

戚风蛋糕是什么意思？

你好，戚风蛋糕的意思是指在制作中把鸡蛋中的蛋白和蛋黄分开来搅打，拌入空气，然后送进烤箱受热膨胀而成的蛋糕。由于戚风蛋糕的面糊含水量较多，因此完成后的蛋糕体组织比起其它类的蛋糕松软，却又有弹性。而且富有蛋香、油香、令人回味无穷。

戚风蛋糕模具选哪种？

由于戚风蛋糕主要是靠蛋糕糊附着模具内壁起发的，所以模具的依附力强弱对戚风蛋糕制作效果影响较大。中空的模具因为中间有突出的模具，增加了蛋糕糊与模具内壁接触的面积，更便于糕体起发，尤其可以较好的防止戚风蛋糕中间塌陷和硬心情况。所以有条件的话，还是准备一些中空的模具烤制戚风蛋糕。

到此，以上就是小编对于球戚风蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于球戚风蛋糕的3点解答对大家有用。