脆皮慕斯蛋糕小-脆皮慕斯蛋糕的做法

本篇文章给大家谈谈脆皮慕斯蛋糕小，以及脆皮慕斯蛋糕的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、慕斯蛋糕为什么做不了大尺寸的?
• 2、同样尺寸慕斯蛋糕为什么会比其他蛋糕小
• 3、自制慕斯蛋糕最简单的做法

慕斯蛋糕为什么做不了大尺寸的?

1、因为慕斯蛋糕是有固定规格的模具做出来的，而且外面不会抹奶油，所以看着比其他蛋糕小，其他类型的蛋糕有抹奶油，还有装饰看着就很大一些，放心吧，模具是正规的尺寸。

2、每一个模具尺寸除以2，比如6寸配方想做成8寸，就6除以2等于3，8除以2等于4。

3、一般在40度左右最佳，就是稍微有点热，比手的温度高些。 差不多就可以。加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融入到巧克力里。1蛋奶油打发。纹路就是稍微有点纹路。晃动盆，还可以缓缓流动。

4、小贴士 细砂糖的量因芒果的酸甜程度不同而相应的增减，如果喜欢甜一点，加入牛奶中的细砂糖可以适当增加，打发淡奶油的时候也可以适当增加细砂糖的分量！ 若要做8寸的蛋糕，配方的所有材料乘以2即可。

同样尺寸慕斯蛋糕为什么会比其他蛋糕小

1、原料不同 普通蛋糕是***用鸡蛋、牛奶、白糖以及低筋面粉为原料，鸡蛋的蛋清分离出来后用白糖打发成淡奶油为蛋糕的气孔进行准备。

2、蛋糕的品种非常多，传统的西式蛋糕还有现在流行的慕斯蛋糕、翻糖蛋糕、镜面蛋糕、姜糖蛋糕等等。不管是什么品种，对于我们来说，区别就是好吃与不好吃之分了。好吃的话能多吃几块，不好吃一口都吃不下。

3、慕斯蛋糕和普通蛋糕的区别：慕斯蛋糕的口感：味道冰冷，入口即化，吃起来爽滑朗朗上口，奶油甜而不腻。普通蛋糕的口感：蓬松柔软，气孔较多吃起来非常有嚼劲，香甜可口。

4、原料区别 普通蛋糕是***用鸡蛋、牛奶、白糖以及低筋面粉为原料，鸡蛋的蛋清分离出来后用白糖打发成淡奶油为蛋糕的气孔进行准备。

5、慕斯蛋糕中会添加慕斯粉或吉利丁片凝固，奶油蛋糕只用在普通蛋糕上抹奶油。慕斯蛋糕不需要烤箱烤制，奶油蛋糕需要烤蛋糕坯。慕斯蛋糕甜而不腻，入口丝滑，奶油蛋糕蓬松软绵，但吃多了容易腻。

自制慕斯蛋糕最简单的做法

1、先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具，底部铺一张圆形的油纸，没有也可以不放（放是为了更容易脱模，也不容易将饼干底铲碎）。制作饼底：消化饼干（或去除夹心的奥利奥饼干）装进保鲜袋，用擀面杖擀碎后倒入大碗中。

2、第一步：做可可蛋糕。鸡蛋(大号)2个、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黄油 (不含盐)10克。可可粉松糕的做法：1 准备步骤。面粉与可可粉混合后，筛2遍备用。把烤箱用纸叠成20X20厘米盒状放 在烤板上。溶化黄油。

3、步骤把奥利奥饼干磨碎。步骤黄油隔水融化或是微波炉加热30秒融化。步骤六寸模具底部放一张油纸，然后把黄油倒入奥利奥饼干碎里面搅拌均匀倒入模具里面用勺子压平，放入冰箱冷藏半个小时备用。

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