戚风蛋糕锅,戚风蛋糕蒸锅做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于戚风蛋糕锅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍戚风蛋糕锅的解答，让我们一起看看吧。

1. 芋泥脆皮盒子蛋糕做法？
2. 电压力锅为什么有两个内锅？
3. 空气炸锅戚风蛋糕为什么里面不熟？
4. 戚风时间不够怎么补救？

芋泥脆皮盒子蛋糕做法？

首先，将三个芋头去皮切块，上锅蒸45分钟。

然后，将蒸好的芋头压成泥状。

接着，将芋泥加入淡奶油、白砂糖和牛奶中，搅拌至顺滑。

将芋泥放入冰箱冷藏，做戚风蛋糕。

将蛋黄、白糖和牛奶混合，加入油，筛入面粉，搅拌均匀。

将蛋白打发至发泡，分两次加入白糖，加入面粉液中，拌匀。

将面粉液倒入烤盘中，震几下，出气泡。

放入预热好的烤箱中层，烤18分钟左右，最后两三分钟要观察下防止烤过。

取出后从30厘米高处摔下，震出热气，倒扣。

将一层蛋糕一层芋泥，做成扎扎实实的芋泥盒子，剩余的芋泥和蛋糕可以做小芋泥盒子

芋泥脆皮盒子蛋糕是一道美味的糕点，做法如下：

材料：

1. 芋泥：荔浦芋头 440 克（去皮后），白砂糖 35 克，淡奶油 70 克

2. 蛋糕体：中大号鸡蛋 4 个，低筋面粉 100 克，白砂糖 70 克，玉米油 40 克，牛奶 40 克

3. 脆皮：自发粉 150 克，白砂糖 60 克，水 120 克，黄油 40 克

步骤：

1. 制作芋泥：将荔浦芋头洗净切块，放入蒸锅中蒸至软糯。取出后用筷子压成泥状，加入白砂糖 35 克，淡奶油 70 克，搅拌均匀。

2. 制作蛋糕体：分离鸡蛋的蛋清和蛋黄。蛋黄加入玉米油 40 克、牛奶 40 克，搅拌均匀。接着加入低筋面粉 100 克，轻轻拌匀。

3. 打发蛋清：在蛋清中加入白砂糖 70 克，打发至硬性发泡。将打发的蛋白分两次倒入蛋黄糊中，每次加入后轻轻翻切均匀。

4. 将混合好的蛋糕糊倒入已铺好烘焙纸的烤盘中，抹平表面。烤箱预热至 170℃，放入蛋糕糊，上下火烤约 15 分钟，至表面金黄即可出炉。

电压力锅为什么有两个内锅？

一般电压力锅为方便做不同饭菜，都给配置双内锅胆，一个发黑的那个是不粘涂层的锅，主要是做米饭或做戚风蛋糕等，它能防粘，方便不少。

另一个是发亮的不锈钢制成的内锅，它适于炖煮骨头炖肉等食材用，这样就免得也使用不粘涂层的锅而划伤防粘涂层。各有各的用途，使用时注意些可以延长锅的使用寿命。

空气炸锅戚风蛋糕为什么里面不熟？

有考虑过锅的原因,但是看到鸡翅都能烤熟就排除了,那就是配方或者技巧问题了。 空气炸锅烤蛋糕一定不能太大火,容易烤焦,造成外焦里不熟的情况。可以把上火的温度调高一点，下火的温度调低一点。

戚风时间不够怎么补救？

一：

我们可以立即放回烤箱去进行烘烤，当然前提是这是刚出炉的蛋糕发现不熟的时候，由于蛋糕的温度变化不大，所以继续以原温度烘烤是没问题的。

二：

我们还可以进行调低温度或者盖上锡纸进行二次烘烤，因为出炉一段时间后的蛋糕表层的温度就已经下降了，但是里面的温度仍然很高，所以如果我们用原来的温度与时间烘烤就有可能影响蛋糕的口感。

三：

如果我们的蛋糕是完全凉透后才发现里面没有烤熟，烤箱的内部的加热会比外部的更加慢，因为加热是由外到内的，表皮的受热情况会更严重。这时烤箱就需要对蛋糕进行全面的加热和烘烤了。所以我们可以放微波炉烤几分钟或者是用锅蒸熟。

到此，以上就是小编对于戚风蛋糕锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于戚风蛋糕锅的4点解答对大家有用。