大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蓝莓六边慕斯蛋糕的问题,于是小编就整理了3个相关介绍蓝莓六边慕斯蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
蓝莓慕斯6寸的配方?
配料:
牛奶200克、蓝莓果馅200克、砂糖20克、蛋黄60克、吉利丁15克、朗姆酒5克、打发淡奶300克、百利甜酒10克、巧克力蛋糕胚体2片、蓝莓4颗、防潮糖粉5克、马斯卡彭芝士150克
1.吉利丁提前泡冷水.泡至软化;2.蛋黄加砂糖打发至微发状;
蓝莓慕斯蛋糕怎么做?
1 需要准备蓝莓酱、吉利丁粉、酸奶、糖、奶油、饼干碎等材料,时间大约需要2-3个小时。
2 首先准备蛋糕模具,铺上饼干碎,放入冰箱冷藏;将吉利丁粉倒入水中膨胀后加热至溶解;将蓝莓酱、酸奶、糖搅拌在一起,加入溶解的吉利丁水,搅拌均匀;打发奶油,加入蓝莓酱混合物中,再次搅拌均匀;将混合物倒入蛋糕模具中,再次冷藏;最后加入蓝莓酱和装饰即可。
3 蓝莓慕斯蛋糕是一款口感丰富、色彩鲜艳的美点,可以加入其他水果或者巧克力等材料来进行改良,让口感和味道更上一层楼。
将饼干屑和淡奶油混合后倒入模具,将其压成平均厚度并冷藏
将混合后的果酱倒入之前制作好的模具中,切成小块后再冷藏数小时完成
如果想让蛋糕口感更加丰富,可以加入一些其他坚果或水果等材料,还可以在淡奶油中添加一些香草糖粉或者蜂蜜等调味料来改善口感
回答如下:蓝莓慕斯蛋糕的做法如下:
材料:
- 蛋糕底:消化饼干(100克)、牛油(50克)
- 蓝莓慕斯层:蓝莓(200克)、糖(50克)、吉利丁粉(10克)、水(50毫升)、鲜奶油(200毫升)、酸奶(100克)
- 蛋白霜层:蛋白(2个)、糖(30克)
步骤:
1.将消化饼干放入食物袋中,用擀面杖压碎成细碎粒。
2.将牛油融化,倒入饼干碎中拌匀。
3.将饼干碎铺入蛋糕模底部,压实。
4.将蓝莓放入搅拌机中打碎,加入糖拌匀。
制作蓝莓慕斯需要以下材料:蓝莓酱、吉利丁片、牛奶、淡奶油、糖、饼干、黄油。步骤如下:
1. 将饼干压碎,加入融化的黄油,拌匀后铺在慕斯圈底部,压实。
2. 将蓝莓酱、吉利丁片、牛奶、淡奶油、糖混合在一起,加热至吉利丁片完全溶解,搅拌均匀。
3. 将混合物倒入铺了饼干的慕斯圈中,冷藏至凝固,然后取出脱模,装饰即可。
蓝莓慕斯的口感清爽、酸甜适中,适合夏天食用。也可以根据个人口味加入柠檬汁或其他水果酱来调整味道。
蓝莓慕斯蛋糕的做法?
蓝莓慕斯蛋糕.烹饪步骤如下
第1步
吉利丁提前泡冷水.泡至软化
第2步
蛋黄加砂糖打发至微发状
第3步
牛奶隔水加热.加入吉利丁至完全融化
第4步
牛奶加入蛋黄隔水搅拌至粘稠。水温不要超过70度
第5步
1. 准备食材以及六寸活底圆模一个模具底部铺垫油纸。奥利奥饼干去除夹心,放保鲜袋用擀面杖碾碎。吉利丁片用冷水泡软。淡奶油称好后放入冰箱冷藏备用。
2. 黄油隔水融化。
3. 融化后的黄油与奥利奥搅拌均匀,铺至模具底部压实,然后放入冰箱冷藏备用。奥利奥越碎口感越好,一定要压实。
4. 牛奶分三次与蓝莓果酱混合搅拌均匀。
5. 吉利丁片隔水融化后(水温不要超过70度,温度过高影响吉利丁的凝固效果)倒入蓝莓果酱中,搅拌均匀备用。
6. 将糖粉倒入淡奶油中,打至六成发,即可流动的状态。
7. 将蓝莓果酱分次加入打发好的淡奶油中,均匀混合即可。
8. 先往模具中倒入一部分慕斯糊,然后铺一层蓝莓。
9. 再倒入余下的慕斯糊,轻震放入冰箱冷藏四小时以上。
到此,以上就是小编对于蓝莓六边慕斯蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于蓝莓六边慕斯蛋糕的3点解答对大家有用。
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