大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于慕斯蛋糕做法6寸水果的问题,于是小编就整理了3个相关介绍慕斯蛋糕做法6寸水果的解答,让我们一起看看吧。
六寸猕猴桃慕斯的做法?
做法如下:
准备工作:
1. 准备六寸蛋糕模具一个。
2. 猕猴桃洗净,去皮切成小颗备用。
3. 准备以下材料:猕猴桃汁 100 克、明胶 5 片、白兰地 1/2 大匙、鲜奶油 200 克、酸奶 200 克、柠檬汁 10 克、细砂糖 50 克。
1. 猕猴桃果肉与细砂糖混合,腌出一些汁水,约 10 分钟。
2. 将腌出的猕猴桃汁倒入锅中,加入泡软的明胶片,隔水加热至明胶片完全融化。
4. 将酸奶倒入盆中,隔水加热;将泡软的明胶片放入盆中,隔水加热至熔化,再放入酸奶中,拌匀后晾凉。
将猕猴桃去皮切小块,用搅拌机打成泥状。
将吉利丁片浸泡在冷水中备用。
将鲜奶油和糖打发至硬性发泡,然后将猕猴桃泥加入混合均匀。
将吉利丁片加入少量热水中溶解,加入猕猴桃混合物中拌匀。
将饼干碎铺在六寸圆模底部,倒入猕猴桃混合物,放入冰箱冷藏数小时即可食用。这是一道简单易做的甜点,口感清新、健康美味。
6寸方形慕斯蛋糕做法?
1· 80g消化饼干或奥利奥饼干碎用擀面杖碾碎待用,40g黄油隔水融化,融化后的黄油倒入饼干碎搅拌均匀后倒入6寸模具、压平,冷藏半小时。
2· 芒果切块,将250克芒果肉加入15克牛奶打成泥,取两勺果泥留做镜面
3· 吉利丁片4片放入冷水泡软
4· 60g牛奶加入糖隔水加热后,加入泡软的吉利丁片不断搅拌至融化,然后加入芒果泥搅拌均匀
5· 200g淡奶油打发成奶昔状(奶油打发出现纹路就差不多了)
6· 将3分之1奶油加入果泥搅拌均后,再将剩下的奶油倒入,搅拌均匀,慕斯糊做成。
7· 冰箱取出模具,倒入一半慕斯糊,轻轻摇匀加入芒果果肉(也可以不加),再将剩余的慕斯糊倒入模具中,封上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时。
8· 一片吉利丁片放入冷水泡软后,放入50克温水融化,加入之前留的2勺果泥搅拌均匀,果胶完成。
9· 冷藏2小时的慕斯拿出,倒入冷却后的果胶,放入冰箱冷藏4小时。
10· 脱模(电吹风在模具周围吹一下,放个茶杯在模具下面,一顶就下来了),然后可以在蛋糕上面装饰一下,
6寸抹茶慕斯蛋糕做法?
8、抹茶粉中加入适量热牛奶搅拌均匀变成牛奶抹茶;10克吉利丁片用冷水泡软,捞出泡好的吉利丁片挤干水,再放入适量热牛奶中搅拌均匀,吉利丁片在热牛奶中会融化。
9、将混有吉利丁片的热牛奶加入200克常温酸奶中;200克淡奶油加入30克糖粉,用电动打蛋器先开低速把糖粉和奶油打散开来,再开高速打出纹路,抬起打蛋器有个小尖角,淡奶油就打好了。
10、把打发好的淡奶油加入混有吉利丁片的酸奶中混合均匀,就变成了酸奶慕斯糊,把酸奶慕斯糊分成两份,一份占其中的三分之二,另一份占其中的三分之一。在三分之二的酸奶慕斯糊中加入搅拌均匀的牛奶抹茶,同样混合搅拌均匀,抹茶酸奶慕斯糊就做好了。
11、冰箱取出饼干层,倒入拌好的抹茶酸奶慕斯糊,用手端着抖几下排出气泡,再放冰箱冷藏凝固取出,然后再倒入三分之一的酸奶慕斯糊,同样再抖几下排除气泡,然后放冰箱冷藏凝固,这样抹茶酸奶慕斯层和酸奶慕斯层就做好了。
12、接着来做抹茶淋面层,5克吉利丁片用冷水泡软,3克抹茶粉中加入20克糖粉混合均匀,捞出泡好的吉利丁片挤干水,再放入适量热牛奶中搅拌均匀,吉利丁片在热牛奶中会融化。
到此,以上就是小编对于慕斯蛋糕做法6寸水果的问题就介绍到这了,希望介绍关于慕斯蛋糕做法6寸水果的3点解答对大家有用。
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