抹茶马卡龙抹茶奶油蛋糕,抹茶马卡龙的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶马卡龙抹茶奶油蛋糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍抹茶马卡龙抹茶奶油蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 马卡龙蛋糕做法？
2. 抹茶零食推荐？

马卡龙蛋糕做法？

1. 马卡龙蛋糕的做法可以在网上找到很多，但是需要一定的技巧和耐心。
2. 马卡龙蛋糕的制作需要将杏仁粉、糖粉和蛋白打发后混合，再加入食用色素和香精，最后挤出形状后烤制。
制作过程中需要注意材料的比例、打发的程度和烤制的时间。
3. 如果想要更好的口感和外观，可以尝试加入奶油芝士馅或水果馅等不同口味的填充物。
同时，也可以尝试不同的食用色素和装饰方式，让马卡龙蛋糕更加美味和精致。

材料:低筋面粉70克，杏仁粉60克，细砂糖100克，蛋白100克，鲜牛奶150克，抹茶粉2勺，黄油30克，白糖30克，水30克，蛋黄2个，柠檬汁1大勺。

做法:1.将低筋面粉、杏仁粉、细砂糖混合，过筛后备用。

2.蛋白分三次加入细砂糖中，打成硬性发泡状态。

3.将第一步的混合物，过筛后分三次和蛋白混合，轻轻搅拌均匀。

4.将混合物装入裱花袋内，挤成圆形模型，在表面加入少许杏仁碎，170度烤箱中考20分钟。

5.将奶油加入抹茶粉中搅拌后加热至煮沸状态，再加入黄油搅拌均匀备用。

6.将白糖、水煮40秒后取出，加入蛋黄中，不断打散，再加入准备好的奶油中，混合均匀。

7.将抹茶奶油涂在烤好的马卡龙上等硬化即可。

制作步骤】

 1.蛋黄内加入白砂糖

 2.打至发白，和沙拉酱的感觉差不多

 3.蛋白打至鱼眼状，加1/2砂糖打至细腻

 4.再加入剩余1/2砂糖，打至干性发泡

 5.取1/2蛋白，与蛋黄糊翻拌均匀

 6.最后将剩余蛋白与蛋黄糊翻拌均匀

 7.筛入低筋面粉

 8.与蛋糊翻拌均匀。这是体积不会有明显变化。如果体积变小说明消泡了。

 9.裱花袋里放入口径为1厘米的裱花嘴，然后将蛋糊放入裱花袋中备用

马卡龙蛋糕的做法如下：

分离蛋黄和蛋清，将蛋黄加入牛奶、低筋面粉，搅拌均匀。

蛋清加入白砂糖，打发到出现尖沟，加入过筛好的杏仁粉，搅拌均匀。

将蛋白霜倒入裱花袋里，挤到模具里，静止放40分钟，等待表面结皮。

烤箱150度，烤15分钟，冷却备用。

制作马卡龙蛋糕需要准备以下材料：

- 马卡龙片（颜色和口味可根据个人喜好选择）

- 蛋糕底层（可以使用海绵蛋糕或者巧克力蛋糕）

- 奶油或者鲜奶油

- 水果或果酱用来装饰

下面是制作马卡龙蛋糕的步骤：

1. 准备底层蛋糕：你可以使用已经做好的海绵蛋糕或者巧克力蛋糕作为底层。如果你想自己做底层，请参考相关的蛋糕制作方法。

2. 准备奶油：你可以选择使用奶油或鲜奶油作为填充层，将其打发至浓稠状态。你也可以根据口味加入适量的砂糖、香草提取物等调味品。

3. 加入马卡龙片：将一片马卡龙置于底部蛋糕上，然后在其周围涂抹一层厚度均匀的奶油。重复这个步骤，直到整个底部覆盖满马卡龙片。

4. 叠加层：将第二层蛋糕放在第一层上，然后涂抹一层奶油，再次加入马卡龙片。重复这个步骤，直到蛋糕的全部层数达到你的期望。

抹茶零食推荐？

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到此，以上就是小编对于抹茶马卡龙抹茶奶油蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶马卡龙抹茶奶油蛋糕的2点解答对大家有用。