芝士蛋糕是湿的,芝士蛋糕是湿的还是干的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士蛋糕是湿的的问题，于是小编就整理了4个相关介绍芝士蛋糕是湿的的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么烤了一小时的芝士蛋糕还是湿的？
2. 披萨不拉丝反而很湿？
3. 为什么巴斯克芝士蛋糕底部出油水？
4. 芝士碎是干的还是湿的？

为什么烤了一小时的芝士蛋糕还是湿的？

您好。可能有两种情况1、您的烤箱是烤温偏高较多，造成外部已经烤干，内部还是稀软，补救的方法只能是降低烤温，延长烘烤时间看能不能行。

2、烤箱烤温偏低较多，烤制的时间不够，多烤点时间就能好您是新买烤箱吗，建议您做个温度的校准，特别是机械式调温的烤箱，烤温偏差会比较大芝士蛋糕材料一奶油乳酪160克，牛油25克，牛奶120克。，二低面40克，粟粉30克，三蛋黄4个，四蛋白4个，塔塔粉1.5克，细糖100克，盐0.5克做法⒈将两个20厘米旦形模具扫油。

⒉把一放入不锈钢盆内、隔水加熟搅至浓稠。

⒊加入二拌匀、再加入三拌匀待用。

（一只一只放入）

⒋将四中的蛋白搅拌至发泡、加入剩余的材料继续搅拌至湿性发泡、再加入以上的芝士混合料搅拌均匀。

⒌倒入模具中约八分满、用水浴法以160度上下火烤40—45分钟至表面金***即可。小诀窍如果你喜欢较浓的蛋糕、可以用动物鲜奶油代替牛奶。

1、如果烤出来的芝士蛋糕湿湿的，这是烤箱温度太高，水分没有完全烘干，表面烘干了水分，但是内部依然稀软。适当调低上下温，延长烘焙时间。烤芝士蛋糕大概需要的温度是160度，大概烤1个小时左右。

2、烤芝士蛋糕的时候，将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一层锡纸,防止底部进水。

披萨不拉丝反而很湿？

1、饼底自身的问题

相对来说，披萨饼底本身的问题导致的pizza整体水份太大的情况非常少。通常出现的原因是因为和面时候的配方问题，比如水或是油脂太多。这种情况减少水或是油的使用量即可。

2、底酱（披萨酱或是其他酱汁）导致

底酱是制作披萨时口味的重要保证。so，我们在制作的时候可能会选择除了披萨酱外其他的酱汁，例如千岛酱、泰汁等一类口味的酱汁。有的酱汁在加热后，会变得松散水份大，例如咖喱酱。

所以这种情况出现的话，我们建议将酱汁调制等更浓稠一些，避免加热后酱汁出水。

为什么巴斯克芝士蛋糕底部出油水？

问题就出现在用的活底的模具烤了,你换成固定底的应该会没问题了,烤乳酪蛋糕是不能沾到水的,碰到了水也容易收缩,用固定底的要刷薄薄的一层油在模具里面,然后撒一层粉上去底部要装一层饼干碎或是垫张纸,再装面糊进去烤才会容易脱模!

芝士碎是干的还是湿的？

芝士碎是湿的。

芝士碎最常见的是马苏里拉奶酪，加热会拉丝，用于制作土司、披萨、焗饭、焗土豆等。

对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。

奶酪是奶制品，所以需要冷藏（不是冷冻），是可以直接使用的，至于怎么吃，就看个人喜好了，一般都是做三明治配着面包吃，如果这一天会比较忙，没有时间吃饭的时候，建议吃奶酪，因为奶酪超饱，不容易饿。如果还是怕饿，也可以配馒头或是饼之类比较饱的，当然这完全是中国吃法了。

也可以放在火锅里做底料，来个奶酪火锅也不错。

当然最简单的就是直接食用，就是直接拿着吃，什么都不配，如果你吃得惯的话。

至于吃多少，自己决定，不过建议不要太多，1-2块（片）即可，因为奶酪属于高营养高热量食品，容易发胖，适量把握！

到此，以上就是小编对于芝士蛋糕是湿的的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士蛋糕是湿的的4点解答对大家有用。