做蓝莓虎皮蛋糕的做法,做蓝莓虎皮蛋糕的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做蓝莓虎皮蛋糕的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍做蓝莓虎皮蛋糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 虎皮棉被蛋糕的做法？
2. 虎皮蛋糕怎么做？

虎皮棉被蛋糕的做法？

1.鸡蛋分离。

2.加入牛奶植物油，搅拌至无油状态。

3.筛入低粉。

4.搅拌成无颗粒状。

5.蛋清加入几滴柠檬汁打蛋器搅拌。

6.分3次加入糖粉打发至尖峰状。

7.打好的蛋白分3次加入蛋黄糊里搅拌，注意搅拌手

8.倒入铺好油纸的烤盘里，刮平。烤箱预热，入烤箱170度25分钟（以个人烤箱性能而定）。烤好后拿出冷却备用。

9.做虎皮，鸡蛋只要蛋黄，加入糖粉，打蛋器搅拌。

10.这步是关键，一定必须打发至发白而且有点膨胀才可以。然后才能加入玉米淀粉搅拌均匀。

材料;

虎皮：蛋黄3个，糖10克，玉米淀粉10克

蛋糕卷：鸡蛋2个，植物油20克，水30克，糖30克，低筋面粉33克

夹馅：自制蓝莓果酱

模具：8.5寸方盘

做法：

1.首先做虎皮部分。3个蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器打发。

2.打发至蛋黄液非常浓稠的状态。

做法步骤：

1. 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。

2. 在蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。

3. 将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合均匀，筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。

4. 加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。

5. 将蛋白打至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。

6. 将面糊倒入已经涂抹了黄油的烤盘中，用手轻轻震动几下，使面糊表面平整。

7. 在面糊表面筛上一层糖粉，再用刮刀在糖粉上划出一些花纹。

8. 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤约20分钟，直到表面呈金***。

9. 取出烤盘，将蛋糕倒扣在烤网上，待凉后即可食用。

1. 准备材料：虎皮棉被（1.5米 * 2米）、蛋糕模（20cm）、蛋糕粉（280g）、白糖（200g）、鸡蛋（4个）、牛奶（150ml）、盐（1小勺）、泡打粉（1小勺）、黄油（60g）。

2. 首先，将蛋糕模涂上一层薄薄的黄油。

3. 将蛋糕粉、泡打粉和盐混合在一起，搅拌均匀。

4. 将白糖和鸡蛋用搅拌器打发，直到颜色变浅变白。

5. 逐渐倒入蛋糊，再加入牛奶，搅拌均匀。

1鸡蛋,玉米油牛奶白糖低筋面粉,醋或柠檬汁几滴

2蛋清蛋黄分离

3蛋黄搅匀,加入牛奶,加入油搅匀

4筛入低筋面粉,翻半均匀

5打发蛋清,加入糖打发,加入剩下自糖

6烤箱185度,蛋清放蛋黄碗里翻拌均匀,倒入蛋清碗里

7烤铺上油纸,高倒入烤盘,铺平震一下

8烤箱烤16分钟

9准备虎皮材料,蛋清蛋黄分离,拎出放凉

10蛋黄加白糖打发

虎皮蛋糕怎么做？

食材：鸡蛋、糖、玉米油、面粉，做虎皮卷，打发虎皮糊，充分打发，颜色变白，体积增多，变粘稠状态。

1将和好的虎皮糊倒入铺纸的烤盘里抹平，放入预热好的烤箱里中层、上下火、200度、五分钟。

2注意观察，烤到表面金***及时取出，将烤好的虎皮蛋糕取出，周围的纸趁热撕开，将蛋糕金***的那面铺在虎皮蛋糕上。

3涂上一层厚厚的淡奶油，蛋糕要比虎皮蛋糕小，蛋糕比虎皮蛋糕短1.5cm，在卷起的一端切一刀。

4用擀面杖协助蛋糕卷起来，放入冰箱冷藏30分钟，让蛋糕卷定形，完成后拿出并打开锡纸，把两边不规则的毛糙边角切掉即可。

到此，以上就是小编对于做蓝莓虎皮蛋糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于做蓝莓虎皮蛋糕的做法的2点解答对大家有用。