做戚风蛋糕可以用橄榄油吗,做戚风蛋糕可以用橄榄油吗?

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做戚风蛋糕可以用橄榄油吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍做戚风蛋糕可以用橄榄油吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 戚风蛋糕到底能不能用黄油？
2. 做蛋糕用什么油？
3. 戚风蛋糕玉米油可以换成什么油？
4. 蛋糕里的玉米油可以用蛋糕油代替吗？

戚风蛋糕到底能不能用黄油？

可以用黄油，黄油先要软化，用打蛋器打至粘稠。 1. 准备好所需要的原料，黄油隔水加热至完全融化放在一旁备用2. 将蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆必须是无水无油的3. 把20克的细砂糖倒入蛋黄中，用打蛋器打散，不用打发4. 倒入已经软化好的黄油搅拌均匀5. 倒入牛奶，搅拌拌匀6. 将泡打粉与面粉混合后，过筛到5中7. 用刮刀快速翻拌均匀至蛋黄糊细腻光滑8.将拌好的蛋黄糊放在一旁备用9.先把烤箱预热上下火180度，接下来打发蛋白，将蛋白打发呈鱼眼泡状态时，加入三分之一的细砂糖，继续搅打10.搅打到蛋白变浓稠时，在加入三分之一的细砂糖，继续搅打11.蛋白打发到表面出现纹路时，加入剩下的细砂糖继续搅打12. 将蛋白打发到硬性发泡（拿起打蛋器能拉出一个短小直立的尖角）13. 盛1/3蛋白到蛋黄糊里，用刮刀从底部往上轻轻翻拌均匀，不要画圈搅拌，以免蛋白消泡14. 拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里，同样的手法，快速翻拌均匀15. 蛋糕糊倒入阳极模具中16. 在桌子上震几下，排出里面的气泡，放入已经预热好的烤箱下层，上下火180度烘烤35分钟左右17. 烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉后进行脱模18. 美味的黄油戚风已经烤好了

做蛋糕用什么油？

做蛋糕一般用植物油或者色拉油。蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

戚风蛋糕玉米油可以换成什么油？

做戚风蛋糕，如果家里没有玉米油可以用色拉油来替代。

以下十二步是利用色拉油来制作戚风蛋糕的步骤：

所需材料：鸡蛋两个，色拉油一瓶，牛奶一瓶，白糖一包，面粉半碗，自动打蛋器，烤箱一个。

1、鸡蛋两个打入碗中，取出蛋清。

2、加上适量糖。

3、搅合均匀。

4、加入色拉油。

蛋糕里的玉米油可以用蛋糕油代替吗？

可以用橄榄油、色拉油、玉米油来代替。橄榄油是由橄榄果实直接榨汁后获得,没有经过化学的冷热处理,更加天然而味道更好。

相比色拉油可能口感会更香,香甜可口,而且色拉油可以生吃,是制作蛋糕不错的替代选择之一,制作时不起沫而且色泽澄清透明。

我在做戚风蛋糕的时候一般是用橄榄油玉米油什么的无味的油，包括我看的很多的戚风蛋糕，杯子蛋糕之类的蛋糕类的菜谱都是用植物油的，所以我觉得大部分蛋糕是可以用植物油替换黄油但酥皮类的点心我觉得还是要用黄油和猪油，很大一部分的中式酥皮点心菜谱都是猪油（但我一般用黄油代替，毕竟猪油不好搞(●°u°●) 」而且我更喜欢黄油做出来的味儿）。

还有就是像类似可颂千层酥什么的需要裹油的酥皮的制作对温度什么的要求很严格，我觉得还是要严格遵照菜谱用黄油（毕竟就算这样有时候还是会不太成功_(´ཀ`」 ∠)_）。

像这种酥皮点心我觉得就算用植物油什么的可以成功也还是最好用黄油，毕竟这样做出来的味儿才会更好吃 。

椰子油最近好像很流行，可以尝试替代一些黄油（但我还没试过 (｡･ω･｡)ﾉ）最后插一句黄油的话还是要用动物性黄油，听说植物黄油对身体不好。

到此，以上就是小编对于做戚风蛋糕可以用橄榄油吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于做戚风蛋糕可以用橄榄油吗的4点解答对大家有用。