戚风蛋糕可以用鸭蛋吗,戚风蛋糕可以用鸭蛋吗怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于戚风蛋糕可以用鸭蛋吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍戚风蛋糕可以用鸭蛋吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 请问鸭蛋可以做蛋糕吗？
2. 不需要玉米油和鸡蛋的蛋糕做法？

请问鸭蛋可以做蛋糕吗？

可以

步骤1、四个鸭蛋蛋黄蛋白分离，分别放在两个无油无水的盆里。

步骤2、蛋白夏天先放冰箱冷藏，接下来在四个蛋黄里加入50克糖，50克色拉油，先拌匀。接下来再加入牛奶85克，低粉90克，朗姆酒少许（鸭蛋比较腥家里有就加随意）拌成面糊过筛，这样保证细腻。

步骤3、先把烤箱150预热10分钟。现在再来打鸭蛋白，先把柠檬汁挤到四个蛋白里柠檬皮上的汁也要挤挤 ，（你会发现烤出来的蛋糕会有浓浓的柠檬香味，入口后回味无穷如果你喜欢柠檬味）再加入40克糖，把打蛋器开到最大，打鸭蛋白是打鸡蛋白时间的两倍，要把蛋白打到盆倒扣不掉。

步骤4、先把蛋白1/3倒入蛋黄面糊里安Z型拌匀，最后反倒入蛋白里番拌均匀，Z形的，不要画圈拌，切记切记，防起筋。

步骤5、分别倒入两个六寸的戚风模具，把大泡泡振动出来，就可以放入150℃的烤箱50分钟。

步骤 6、鸭蛋戚风会比鸡蛋的粗一点，等不及脱模了，吃起来口感也很好。

鸭蛋可以做蛋糕，常见的有鸭蛋戚风蛋糕。

主料：低筋粉300克

调料：牛奶100毫升、白砂糖30克、鸭蛋3个。

做法步骤：

1、鸭蛋打散，放入牛奶、白砂糖、低筋面粉、混合均匀，摇晃出气泡。

2、倒进纸杯

3、放入烤箱

不需要玉米油和鸡蛋的蛋糕做法？

1、鸡蛋两个打入碗中，取出蛋清，加上适量糖，搅合均匀。

2、加入色拉油，加入适量牛奶，加入半碗面粉后搅合均匀后备用。

3、用自动打蛋器来打蛋清，蛋清发到发泡，将刚才制好的面粉溶液倒入蛋清中混合均匀，混合物倒入烤箱专用缸中。

4、将烤箱专用缸放入烤箱，在烤箱中烤制40分钟，时间到了拿出来，一道用色拉油制作的戚风蛋糕就完成了。

玉米油和鸡蛋是做蛋糕的主要原材料，蛋糕配方有很多，大部分的配方都含玉米油和鸡蛋。

玉米油可以用黄油替代，做出的蛋糕更美味，口感更好

蛋糕顾名思义要有蛋，不放鸡蛋可以用鸭蛋代替，但是鸭蛋腥味重.可以加点香草精，或者柠檬汁去腥。

有了这些替代原材料，同样可以做出美味的蛋糕

到此，以上就是小编对于戚风蛋糕可以用鸭蛋吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于戚风蛋糕可以用鸭蛋吗的2点解答对大家有用。