芝士布甸蛋糕,芝士布甸蛋糕图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士布甸蛋糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍芝士布甸蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. kumokumo芝士蛋糕上海哪里有？
2. 芝士蛋糕回缩什么原因？

kumokumo芝士蛋糕上海哪里有？

地址；南京西路1601号芮欧百货B2层B246号，距地铁2号线静安寺站(10口)317m，步行4min

2020年，KUMO KUMO带着最绵密美好的现烤芝士蛋糕开启了独属于自己的芝士文化。怀揣着将芝士融入国人生活的理念，KUMO KUMO在无数次的尝试与品尝后，从芝士蛋糕到芝士甜品、芝士零食，希望能用更丰富的芝士口味和口感打动更多人，让大家都能在这里找到自己喜欢的那一款芝士美好。

打卡了这家位于上海市徐汇区肇嘉浜路1111号美罗城B1层网红蛋糕店【Kumo】，门店布局合理得当，地铁口出来就可以看到大排长龙，大家都冲着这口从日本的本土品牌，今天带小伙伴们来体验爱马仕“橙”的口味如何

「经典原味芝士蛋糕」由北海道天然牧场牛乳、法国的奶油、澳大利亚芝士的加持，打造出完美的浓郁芝香，原味加了陈皮和加州提子干，口感绵密，蓬松的膏体，Duangduang的质感让一口魂穿北海道，欲罢不能…

「咸蛋黄芝士蛋糕」小姐姐们喜欢吃咸蛋黄口味，有一层咸蛋黄流沙疯狂爆浆，绵密细腻，姐姐的最爱

「巧克力芝士蛋糕」注入了巧克力流心，一丝丝巧克力🍫的清苦，口味细腻丝滑，瞬间俘获人心，很适合男生的甜品🍮

「原味芝士布丁烧」小小的瓶装很方便，上层绵柔香软的芝士蛋糕，下层是Q弹嫩滑的布丁，夏日的小确幸让你的清凉一夏！

1. 在上海是可以找到kumokumo芝士蛋糕的。
2. 因为kumokumo芝士蛋糕是一家知名的蛋糕品牌，他们在上海有多家门店，可以满足消费者的需求。
3. 此外，你也可以通过在线订购的方式购买kumokumo芝士蛋糕，他们提供送货服务，方便消费者在家享用这款美味的蛋糕。

芝士蛋糕回缩什么原因？

可能是蛋白打得太发。打得越发，缩得越惨。教你一招，蛋白打到接近湿性发泡的时候，改用中速打蛋白。因为中速比较安全，不会轻易打过头。或者任何你能想到的方法降低速度。用打蛋器***蛋白里，慢慢提出来，蛋白就会形成一个向上的“突刺”，这个突刺只要能稳定就可以了。蛋白这时候应该很细腻，看不到空气气泡。

芝士蛋糕回缩有以下几种原因:1.蛋白霜打发不足，在与蛋液搅拌过程中消泡，烤制过程中容易造成塌陷；

2.水分控制不当，固形物含量不足也容易造成塌陷；

3.烤箱温度设置过高，蛋糕在高温下迅速膨胀，内层中心涨发效果还未到位，也会在冷却状态下塌陷。

1.配方里油、水太多，又没有加适量的泡打粉，和没有及时倒扣一样，会被自身重量压塌。

解决的办法：调整配方。

2.面糊出筋，凉后回缩。

解决的办法：用低筋面粉，或者用80%中筋粉+20%玉米淀粉。在操作时注意：加蛋黄前面糊不要多搅拌，用蛋抽转6~7圈就可以了，不均匀不要紧，加蛋黄后在多搅拌一会，至均匀稀糊。蛋黄糊和蛋白糊相拌时也要注意轻拌，上下翻拌，而不是绕圈拌。

3.蛋白消泡：打发不足，或者打发中断停留一段时间后再打，或者打蛋时间过长，加糖时机不对....都不容易达到干性发泡，这样蛋白泡沫不稳定，容易消泡，气孔减少，使蛋糕糊体积减小，熟后的蛋糕体在凉后还要回缩。消泡后的蛋液容易沉淀，烤中变成布丁层，这也是蛋糕回缩的可能原因。

到此，以上就是小编对于芝士布甸蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士布甸蛋糕的2点解答对大家有用。