抹茶蛋糕最爱金,抹茶蛋糕推荐

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶蛋糕最爱金的问题，于是小编就整理了1个相关介绍抹茶蛋糕最爱金的解答，让我们一起看看吧。

1. 金枕蛋糕的做法抹茶味？

金枕蛋糕的做法抹茶味？

步骤1

低筋面粉、玉米淀粉过筛，水或牛奶、玉米油或融化的黄油混合后倒入过筛后的低粉、玉米淀粉中稍微拌匀，不能过度搅拌以免起筋。

步骤 2

加入蛋黄，Z字形手法拌匀。

步骤 3

拌匀后的面糊细腻粘稠。（面糊不能太稀）

步骤 4

打发蛋清，细砂糖分三次加入，第一次蛋清大泡泡状态时加入，第二次蛋清打发至细腻状态时加入，第三次蛋清出现纹路时加入，蛋清打发至中性偏干状态。

步骤 5

取三分之一蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

材料：蛋清8个、糖130g、柠檬汁 几滴、蛋黄8个、白糖60g、水80g、玉米油80g盐2.5g、泡打粉8g、低筋面粉185g、玉米淀粉40g

1、蛋黄蛋清分离，蛋清的盆要无油无水。

2、把油、水、糖和盐用打蛋器搅拌均匀，再加入蛋黄混合均匀。

3、将泡打粉和低筋面粉、玉米淀粉混合过筛，放进蛋黄糊中搅拌均匀。

4、加入几滴柠檬汁和糖打发蛋清打至硬性状态。

所需食材：鸡蛋4个， 抹茶粉5克 ，低筋面粉70克 ，细砂糖50克 ，玉米油45克 ，牛奶70克 ，柠檬汁3-4滴 ，7寸中空蛋糕模具1个

制作步骤：

1.取一个干净的容器加入牛奶、玉米油，再筛入抹茶粉。

2.用手动打蛋器充分搅拌均匀，直到抹茶粉没有颗粒状，与液体完全融合。

3.再取另外一个容器将蛋白和蛋黄分离，蛋黄放进抹茶牛奶液中搅拌均匀。

4.筛入低筋面粉用打蛋器呈Z字形拌匀。

5.蛋白中滴入柠檬汁，分两次加入细砂糖，用电动打蛋器高速打至蛋白呈尖角的硬性发泡状态。

6.取1/3蛋白霜放到抹茶面糊中，用刮刀上下翻拌均匀，注意不要画圈搅拌。

7.再将拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，用同样手法翻拌均匀。

8.然后倒进7寸戚风蛋糕模具中，轻震几下震出气泡。

 用料：鸡蛋4个、玉米汁 40克、牛奶 70克、低筋面粉85克、泡打2克、糖70克、玉米淀粉15克、盐1克、柠檬汁或白醋两滴

金枕蛋糕的做法步骤：

步骤 1、玉米油和牛奶搅拌至乳化，放入低粉，玉米淀粉，泡打粉和盐，搅拌均匀

步骤 2、面粉糊中放入蛋黄，搅拌均匀

步骤 3、预热烤箱150℃，蛋白加入两滴白醋和糖，打发

步骤 4、放入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 5、翻拌成光滑面糊

步骤 6、吐司盒内放入油纸，高处倒入面糊，用手食指蘸取玉米油，在中间划一条线（两边可以撒上芝麻，南瓜籽或者杏仁片）放入烤箱50分钟

步骤 7、取出侧放晾凉，（这个面糊两撒放了芝麻）

步骤 8、切成厚片（这个没撒芝麻）

抹茶味金枕蛋糕的做法：

1、玉米油40g、牛奶55g搅拌至乳化，加入30g细砂糖，筛入75g低筋面粉、10g抹茶粉、4g泡打粉、15g玉米淀粉，根据自己的抹茶粉判定，因为抹茶粉很吸水，所以可以适当增加一点点牛奶，加入蛋黄，Z字形拌匀。

2、少许柠檬汁冷藏10分钟以上，然后打发蛋清，细砂糖需要分三次加入，蛋清打发至中性偏干状态。

3、取三分之一蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再把翻拌好的面糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均匀，上下管150度提前预热，中下层烘烤60分钟，具体时间和温度要看自己的烤箱。

到此，以上就是小编对于抹茶蛋糕最爱金的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶蛋糕最爱金的1点解答对大家有用。