大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蛋糕不用芝士的问题,于是小编就整理了5个相关介绍蛋糕不用芝士的解答,让我们一起看看吧。
不用芝士的慕斯蛋糕的做法?
材料:鸡蛋4个,砂糖80克,水50毫升,吉利丁片10克,淡奶油200毫升,水果适量。
步骤:
1. 首先,将吉利丁片用冷水泡发。
3. 接着,将水倒入锅中加热至微热,慢慢倒入蛋黄糊中,边倒边搅拌,使其充分融合。
做轻乳洛蛋糕没有锡纸怎么办?
烤盘里放水,然后用烤架之类的把活底模具垫起来,高于水面就可以。
轻乳酪蛋糕做法:
步骤 1
有的方子是3个鸡蛋,但是蛋黄没有全用,我全部用了,也很好,这样还不用担心剩余的蛋黄怎么办。鸡蛋大概是58克左右三个。
步骤 2
低筋面粉和玉米淀粉各15克,口感会更轻盈。没有玉米淀粉,全部用低筋面粉也可以,口感略差。
步骤 3
没有锡纸,怕上面过火烤糊了。烤戚风蛋糕的时候,把它放在最下面一层。烤到上面是你要的颜色以后,没有锡纸,在烤箱的最上面一层放一个烤架,烤架上面放一个比蛋糕稍微大一点的烤盘,让它挡住发热管发出的热度。这样就可以防止戚风蛋糕烤过或者是烤糊。
巴斯克芝士蛋糕没低筋面粉和蛋奶油怎么做?
食材:全麦饼干(粉碎)15片,黄油(融化)2大匙,封装乳酪8盎司,白砂糖2大匙,牛奶4杯,鸡蛋4个,酸奶1杯,香草精1小匙,淀粉适量
做法:
1.烤箱预热至350华氏度(175摄氏度)。
2.将平底锅均匀的摸上油。
3.在一个碗中充分的混合全麦饼干碎和融化好的黄油,铺在平底锅上。
4.再取一个大碗,将乳酪和糖混合均匀;然后加入牛奶和鸡蛋,搅拌均匀;再加入香草精、酸奶和淀粉,搅拌均匀;倒入开始准备好的模子里。
5.在预热好的烤箱中烤1个小时,然后关闭烤箱,把蛋糕冷却5-6小时,再放到冰箱里
6.最后的步骤就是坐着等蛋糕冷藏好了拿出来吃咯
做蛋糕时如果没有牛奶可以用什么代替呢?
如果做蛋糕没有牛奶,可以用奶酪代替制成奶酪蛋糕。奶酪蛋糕制作用料及步骤:用料:
2.蛋黄160公克;
3.熔化奶油 60公克,糖粉30公克;
4.蛋白 320公克,细砂糖180公克;
6.海绵蛋糕体 2片制作步骤:(1)将材料1混和拌打至无颗粒状。(2)将蛋黄加入作法(1)材料中拌匀。(3)熔化奶油加入作法(2)材料中拌匀。(4)将材料5的柠檬皮磨成细末状,与柠檬汁一起加入作法(3)材料中拌匀即为面煳。(5)将材料4拌打至湿性发泡后,与作法(4)材料拌匀即为馅料。(6)在烤模内部表面抹白油、撒上杏仁粉,将蛋糕体修剪成与模型底部相同大小后铺入模型底部。(7)将馅料倒入作法(6)的模型内,隔水烤焙(蒸烤),以上火150°C、下火150°C,烤至着色后,将炉温改成上火130°C、下火150°C,烤约1小时,蛋糕最中心上方呈弹性即可,完全凉后再脱模,冷藏冷冻后热刀分切。
不用奶油的蛋糕怎么做?
用料:
纯牛奶1000克,内酯3克,酸牛奶150克
鸡蛋5只,低筋面粉67克,细砂糖75克
黄油60克
步骤 1
把1000克牛奶加入锅中加热到马上沸腾的状态。
步骤 2
用少量温水溶解内酯,然后加入热牛奶中搅拌均匀。盖上锅盖静置10分钟。
步骤 3
牛奶会凝固成絮状或者豆腐状态,看到清澈的乳清析出就可以了,把凝固的牛奶捣碎,舀出乳清后用纱布过滤
到此,以上就是小编对于蛋糕不用芝士的问题就介绍到这了,希望介绍关于蛋糕不用芝士的5点解答对大家有用。
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