戚风蛋糕能用花生油吗,戚风蛋糕能用花生油吗为什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于戚风蛋糕能用花生油吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍戚风蛋糕能用花生油吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 戚风蛋糕可以用黄油或者花生油么？
2. 稻米油可以做戚风蛋糕吗？
3. 做戚风蛋糕没有植物油用其他油代替行吗？比如金龙鱼油？
4. 做戚风蛋糕用葵花籽油可以吗？

戚风蛋糕可以用黄油或者花生油么？

都可以用的，但还是有一些注意事项。

用黄油需要注意的是，黄油需要先加热液化，然后凉到室温待用。不能直接用烫的，然后混合水、糖，及面粉、蛋黄成为蛋黄面糊，就可以和蛋白糊调成蛋糕糊了。比起大豆油调的蛋黄面糊，黄油调的面糊更香。

用花生油需要注意的是花生油味道很大，要看个人口味。用花生油做花生味的戚风，在制作过程中的糖减量，然后加一点点盐，就会成了咸味的花生戚风。

戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。

稻米油可以做戚风蛋糕吗？

可以。

只要不是花生油就行，花生油味道太重了。

注意事项：

1、用无味的油，比如玉米油或者色拉油，还可以用稻米油。

2、牛奶可以用水来代替。

3、最好用白砂糖，如果实在没有可以用绵白糖。

4、烤箱温度按自己家品牌的实际温度调整

做戚风蛋糕没有植物油用其他油代替行吗？比如金龙鱼油？

做戚风蛋糕没有植物油是可以使用其他油来代替的，但是要注意选着味道淡或无味道的的食用油。金龙鱼油可以的。但是切记，不可选用花生油，菜籽油，味道太浓，会影响戚风蛋糕味道。德普嵌入式烤箱烘焙提供。

做戚风蛋糕用葵花籽油可以吗？

做戚风蛋糕用的色拉油，不能用葵花籽油代替，因为葵花籽油的芳香气味会影响面包的味道。

1、葵花子油颜色金黄，澄清透明，气味清香，是一种重要的食用油。葵花子，又叫葵瓜子，是向日葵的果实。它的子仁中含脂肪30%-45%，最多的可达60%。

2、葵花籽油含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，可以促进人体细胞的再生和成长，保护皮肤健康，并能减少胆固醇在血液中的淤积，是一种高级营养油。它颜色金黄、澄清透明，具有芳香气味 。

到此，以上就是小编对于戚风蛋糕能用花生油吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于戚风蛋糕能用花生油吗的4点解答对大家有用。