大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于芝士芯蛋糕的问题,于是小编就整理了3个相关介绍芝士芯蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
芝士碎蛋糕做法?
黄油50克、奶油芝士200克隔水化开,4个鸡蛋蛋黄、蛋清分开,低筋粉35克加牛奶150克搅至上劲,碗中加奶油芝士、黄油、牛奶拌匀,倒入牛奶面糊、蛋黄搅打上劲,蛋清分3次加入白糖,打发至提起有尖角,倒入蛋黄芝士液翻拌均匀,模具刷油垫油纸,外面包铝膜纸,倒入蛋糕液,震出空气,烤箱预热5分钟!真好吃!
芝士方块蛋糕是怎么做的?
主料:奶油奶酪230g、牛奶60ml、蛋2个、牛奶焦糖酱220g、低粉10g、粟粉10g、苦甜黑巧克力80g、黄油80g、糖粉20g、糖65g;
辅料:消化饼100g、盐适量
芝士方块蛋糕
1
2
饼干碎平铺在垫好油纸的八寸圆模里。用164度烤10分钟,然后冷却备用。
3
奶油奶酪、50克糖搅拌成膏状。
芝士碎蛋糕烤箱的做法?
材料:
蛋白4个,蛋黄4个,奶油芝士creamcheese250g,细纱糖60g,低粉60g,酸牛奶50g,牛奶40g
做法:
芝士和牛奶入盆稍浸一会,再隔水加热至无颗粒;
分次加入蛋黄拌匀;
加入酸牛奶拌匀;
加入低粉拌匀;
蛋白加糖打至中性发泡,加入芝士糊切拌均匀;
8寸活底蛋糕模内垫油纸,底部用锡纸包住,防止水进入模具内;(也可用固底蛋糕模)
将蛋糕糊倒入模具中,用水浴法隔水烘烤,170度20分钟上色,再转150度40分钟
1、首先制作消化饼底并将饼底铺在蛋糕模底部压实。将蛋糕模放入冰箱冷藏备用。
2、奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。
3、加入鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入,先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后,再加下一个。
4、倒入柠檬汁,搅打均匀。
7、最后搅打完成蛋糕糊。
8、把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。
9、将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一层锡纸,防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤1个小时,烤到蛋糕表面呈金***即可出炉。
1.牛油、奶油芝士以及砂糖10G加热溶化后用电动打蛋器打至羽毛状后倒入牛奶或淡奶油打均匀。
2.鸡***黄蛋清分离,蛋黄分次加入奶油芝士糊内快速轻轻搅拌均匀。
3.低筋面粉筛好后混合玉米淀粉、盐和泡打粉混合搅拌均匀分2-3次倒入奶油芝士糊快速轻轻搅拌均匀备用。
4.蛋清加入白醋几滴打30秒后剩余的50G砂糖分2-3次倒入内打至硬性发泡。
5.蛋清分2,3次倒入奶油芝士面粉糊内快速轻轻搅拌均匀。
6.芝士蛋糕糊倒入蛋糕模型内,震动模型震出气泡,轻轻抹平表面。
7.烤箱180度预热10分钟托盘加水,锡纸包裹蛋糕模型内部。
8.烤箱温度调至175度,托盘放入烤箱下层,蛋糕模型放在烤架上(中层) 隔水烘烤45-50分钟 要注意蛋糕表面,烤上色后表面覆盖锡纸,避免蛋糕表面烤焦以及颜色过身。
到此,以上就是小编对于芝士芯蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于芝士芯蛋糕的3点解答对大家有用。
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