芝士蛋糕为什么烤不熟,芝士蛋糕为什么烤不熟是什么原因

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士蛋糕为什么烤不熟的问题，于是小编就整理了5个相关介绍芝士蛋糕为什么烤不熟的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么轻乳酪蛋糕怎么都烤不熟？
2. 轻乳酪芝士蛋糕烤不熟？
3. 为什么面包机烤的面包顶部总是烤不熟？
4. 披萨不熟的原因？
5. 为啥烤半成品披萨边总是感觉不熟？

为什么轻乳酪蛋糕怎么都烤不熟？

会不会没有加热水呢，很多朋友烤的时候盘内加了冷水，那会需要一点时间来把盘内的水烤沸，，导致了芝士蛋糕一半不熟或者烤制的时间拉长。

关于水的分量，只要别太少，以防烤到一半没水了就行。

因为水浴法主要是根据水蒸气持续传入蛋糕容器，使芝士蛋糕持续受热，并且口感柔滑，而水的沸点是100°，所以如果倒进盘内的是冷水，蛋糕可能需要更多时间才能全熟，如果加入盘内的热水不够多，蛋糕可能口感会稍稍欠点。

轻乳酪芝士蛋糕烤不熟？

1.需要加热水。在烤的时候如果盘内加冷水，那要等一段时间把盘内的水烤沸。导致了芝士蛋糕一半不熟或者烤制的时间拉长。

2.水的分量，只要别太少，以防烤到一半没水了就行。

奶油奶酪(40克)，牛奶(50毫升)，细砂糖(27克)，黄油(23克)，蛋黄(2个)，低筋面粉(27克)，玉米淀粉(14克)，蛋白(2个)，柠檬汁(2-3滴)

1.将蛋黄、蛋白分离。

2.奶油奶酪加入鲜奶隔水融化，搅拌至无颗粒状。

3.分次加入蛋黄搅拌均匀。

4.筛入混合的低粉、玉米粉。

5.加入融化的黄油搅拌均匀。

6.蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状。

7.分三次加入27克细砂糖，中速打发至湿性发泡。

为什么面包机烤的面包顶部总是烤不熟？

因为热气集聚才熟顶部面包，而其他三壁是接触锅壁导热加熟。加热时，面包机内部形成一个密闭的小屋子，接触面包肧的三面接触加热管是最近距离，导致其三面会很快达到已熟状态，而面包顶层会因小屋子的整体温度气流传导，致其慢慢熟了。但不会像其他三壁一样有焦硬感，所以一般上面可以放一些芝士片好导热的食物，来附诱其快速熟透。

披萨不熟的原因？

面团问题 在和面或者是搅拌的阶段出现了问题,和面的面粉是否过多,和面时水量是否过量、或者是搅拌面粉时未曾搅拌均匀。这些也是影响后续面团发酵、饼底的制作、披萨烤焙的重要因素。

为啥烤半成品披萨边总是感觉不熟？

一般这情况是厚底披萨出现，第一种可能是面饼发酵不足，之前我分享过，***用二次发酵的面团做饼底口感会更好。第一次发到两倍大，第二次足够时长后再涂酱，铺料，撒芝士。

第二种可能，烤箱温度不足，或者烤制时间不够。每只烤箱因为构造，老化程度以及密封性差异，虽然设定温度一样，内部热循环和热损耗是不同的。

到此，以上就是小编对于芝士蛋糕为什么烤不熟的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士蛋糕为什么烤不熟的5点解答对大家有用。