戚风蛋糕没烤熟怎么办,戚风蛋糕没烤熟怎么办怎么补救

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于戚风蛋糕没烤熟怎么办的问题，于是小编就整理了5个相关介绍戚风蛋糕没烤熟怎么办的解答，让我们一起看看吧。

1. 戚风蛋糕没烤熟怎么办怎么补救？
2. 戚风不回缩是不是还没有烤熟？
3. 为什么做出来的戚风蛋糕会烤焦掉，当中还没有熟透，也没有发出来，扁扁的？
4. 烤戚风不回落就是没熟吗？
5. 制作戚风蛋糕不熟怎么办？

戚风蛋糕没烤熟怎么办怎么补救？

方法一：

我们可以立即放回烤箱去进行烘烤，当然前提是这是刚出炉的蛋糕发现不熟的时候，由于蛋糕的温度变化不大，所以继续以原温度烘烤是没问题的。

方法二：

我们还可以进行调低温度或者盖上锡纸进行二次烘烤，因为出炉一段时间后的蛋糕表层的温度就已经下降了，但是里面的温度仍然很高，所以如果我们用原来的温度与时间烘烤就有可能影响蛋糕的口感。

方法三：

戚风蛋糕没烤熟，如果依旧在烤炉内，通过延长烤制时间烤熟即可；如果已经出锅了，这种戚风蛋糕是没法补救的。戚风蛋糕多是烤制的，烤制的时间一定要注意，不能过长或者过短，而且在这个过程中，烤箱一定要进行预热。戚风蛋糕不熟的情况下，在烤箱内还有着较好的膨胀性，但从烤炉中拿出来用手一按就会瘪下去，含有的水分较多。

戚风不回缩是不是还没有烤熟？

如果你很有经验，观察的很仔细发现他没回缩那就是没烤熟。一般新手很难看出来戚风蛋糕的回缩，因为它回缩只是一点点而已。时间到了，往里面插个牙签，拿出来如果是干的就是熟了，如果是湿湿的就没有熟继续烤。这个观察比较直观容易判断。

为什么做出来的戚风蛋糕会烤焦掉，当中还没有熟透，也没有发出来，扁扁的？

各个烤箱不一样，温度误差比较大的，所以方子的温度时间只能参考，自己的烤箱要慢慢摸索才知道脾性。

外面焦里面不熟，可能是温度偏高，也可能是烤箱太小，离发热管太近了，可以考虑降低温度，延长时间，我一般130-140度烤30分钟，然后调到170-180度再30-35分钟，烤箱太小可以考虑盖张铝箔，发不起来的原因很多，蛋白的打发有没有到位，蛋白膏和蛋黄糊混合时有没有消泡，火候是否合适都有可能的。

不知道是压根没发起来，还是发起来后又塌回去了。

烤戚风不回落就是没熟吗？

你好，差不多戚风不回落就是没熟，成熟的戚风蛋糕，一定是先涨高，然后有个回落的表现。这时候再烤5-10分钟基本上就熟了，可以用手轻轻按压蛋糕表皮有弹性，不会留下指压印。如果还没等到蛋糕体回落就把蛋糕取出，肯定会凹陷，因为中间还没熟透。

制作戚风蛋糕不熟怎么办？

延长烤制时间烤熟即可，如果已经出锅了，这种戚风蛋糕是没法补救的。

戚风蛋糕在生活中很常见，属于一种海绵蛋糕，是学烘焙必学的一种蛋糕，制作过程也比较简单，有着细腻的食用口感，但缺少牛油蛋糕的浓郁香味。一般来说，戚风蛋糕多是烤制的，烤制的时间一定要注意，不能过长。

到此，以上就是小编对于戚风蛋糕没烤熟怎么办的问题就介绍到这了，希望介绍关于戚风蛋糕没烤熟怎么办的5点解答对大家有用。