抹茶浓浆蛋糕-抹茶蛋糕配方做法

本篇文章给大家谈谈抹茶浓浆蛋糕，以及抹茶蛋糕配方做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、抹茶蛋糕的做法
• 2、抹茶爆浆蛋糕
• 3、求关于抹茶的各类饮品和糕点的做法
• 4、生日蛋糕(抹茶、巧克力口味)的制作方法

抹茶蛋糕的做法

1、做法： 抹茶蛋糕胚：冷藏的鸡蛋3个，蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的盆中，蛋清先放入冰箱继续冷藏。

2、马克杯抹茶蛋糕的用料 面粉3大勺 细砂糖3大勺 牛奶3大勺 鸡蛋1个 植物油2大勺 抹茶粉5大勺 红豆沙适量 泡打粉1/4小勺 小苏打1/4小勺 马克杯抹茶蛋糕的做法 步骤1 面粉、糖和抹茶粉混合均匀。

3、放蛋白入(5)内轻轻搅匀。 将面粉与(6)料混合，倒入蛋糕模内。 预热焗炉，用170°C火焗30分钟。

4、抹茶芝士蛋糕 原料：cream cheese150克/butter 100g/牛奶150g、抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g、蛋黄40g（约2个）/细砂糖35g、蛋白120（约3个）/细砂糖70g。

5、抹茶粉：10g玉米油：30g赤藓糖醇(打发蛋白)：35g具体步骤：① 蛋清蛋黄分离，在蛋清中可以加入两滴香草精。② 玉米油中筛入抹茶粉，搅拌均匀。③ 再加入牛奶，筛入面粉，搅拌均匀。④ 一个一个加入蛋黄，***用Z字形的手法混合均匀。

6、抹茶蛋糕的做法 将蛋白与蛋黄分开备用。低筋面粉、抹茶粉、泡打粉一起过筛，再与蜜红豆拌匀备用。将牛奶、沙拉油、盐、1/2份量的细砂糖(80公克)与蛋黄用打蛋器拌匀，再加入作法(2)材料拌匀，即成面煳。

抹茶爆浆蛋糕

1、鸡蛋、牛奶、白砂糖拌均后加入融化的黄油拌均。加入低粉、抹茶、泡打粉。把所有拌均 装入模具，烤箱预热175度，20分。

2、抹茶芝士蛋糕 抹茶芝士蛋糕是一款将抹茶粉和奶油芝士完美结合的甜品。它不需要很多材料和复杂的步骤，只需要把饼干碾碎并与黄油混合成饼干糠，然后加入奶油芝士、白糖和抹茶粉，搅拌均匀倒入模具中即可。

3、爆浆蛋糕的做法步骤 1 我们先来做戚风蛋糕，把鸡蛋的蛋白和蛋清分离出来，放入干净的碗里。2 蛋黄里面加入30g清水和38g玉米油，这个是不需要打发的，用蛋抽搅拌均匀即可。

4、爆浆蛋糕的做法 参照戚风蛋糕做法，做戚风蛋糕6寸一个，用小刀在蛋糕中心戳一个小洞。卡仕达酱做法：蛋黄2个，用电动打蛋器打发至略浓稠，颜色变浅发白。将低筋面粉与玉米淀粉筛入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀无颗粒。

5、当天食用最佳。含有奶油的蛋糕，可冷藏放3天。如果芝士蛋糕胚，可以用保鲜膜裹上冷冻保存两周，食用时，取出自然回温，或者用微波炉叮一下，如果做造型，可直接使用，做完造型，基本上也就回温了。

求关于抹茶的各类饮品和糕点的做法

先将抹茶磨碎成抹茶粉。 用粉筛筛面粉，令面粉更幼细。 将蛋白打起至泡沫状，逐少加砂糖。 将牛油搅溶，再混合砂糖。 将鸡蛋加入(4)内搅匀，再放入抹茶粉。 放蛋白入(5)内轻轻搅匀。

准备食材：鸡蛋：3个普通面粉：40g玉米淀粉：10g牛奶：50g抹茶粉：10g玉米油：30g赤藓糖醇（打发蛋白）：35g具体步骤：① 蛋清蛋黄分离，在蛋清中可以加入两滴香草精。② 玉米油中筛入抹茶粉，搅拌均匀。

日本抹茶点心：求肥20克、白豆泥馅300克、水麦芽20克、抹茶粉少许、水少许、红豆泥馅120克。

做法： 室温软化的黄油，加入糖粉，细砂糖用打蛋器打发，黄油看上去起褶泛白即可。牛奶分3次，每次5g左右，加到打发的黄油中。 奶跟黄油充分融合，一个鸡蛋搅拌均匀，倒入抹茶粉，奶粉，低筋粉。

九寸抹茶戚风蛋糕 1 蛋黄加20g白糖搅拌均匀。2 加上玉米油和牛奶。3 打成米汤状后，加上抹茶粉。4 再筛入低粉。5 拌匀。6 蛋白打成鱼眼状。7 加60g白糖、适量白醋、盐，打至中性发泡。

抹茶蛋糕的做法 将蛋白与蛋黄分开备用。低筋面粉、抹茶粉、泡打粉一起过筛，再与蜜红豆拌匀备用。将牛奶、沙拉油、盐、1/2份量的细砂糖(80公克)与蛋黄用打蛋器拌匀，再加入作法(2)材料拌匀，即成面煳。

生日蛋糕(抹茶、巧克力口味)的制作方法

1、做法 蛋清与蛋黄分开。(碗里一定要用纸巾擦干水分，蛋清里千万不能有蛋黄)松露巧克力放入牛奶杯，放到开水锅里加热，让巧克力融化。蛋黄内加入4堆勺面粉，巧克力牛奶，绿茶粉，酵母粉一点点，搅拌调匀，放在一边发酵。

2、在搅拌好的蛋黄糊里加入低筋面粉90g，慢慢搅拌成无颗粒的面糊，搅拌时不会搅得很用力，不要打圈，要防止起面筋，这样做出来的蛋糕会回缩，就不美观，而且口感差。 在蛋糕面糊里筛下抹茶粉。 搅拌好的抹茶面糊。

3、抹平表面即可，放入冰箱冷藏4小时以上 取出后，用脱模刀沿心型外侧脱模，并在心型顶部均匀撒一层可可粉 再筛一层抹茶粉即可。

4、（1）先做抹茶蛋糕部分。分为蛋黄糊和蛋白糊，取两个鸡蛋，蛋白蛋黄分离。（2）蛋黄加糖搅拌均匀，然后加入20g的水，搅拌均匀后加入20g植物油，使蛋黄液呈现乳化状态。然后加入过筛的抹茶粉和面粉，搅拌成浓稠的面糊。

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