大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于6寸芝士乳酪蛋糕的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍6寸芝士乳酪蛋糕的做法的解答,让我们一起看看吧。
6寸乳酪芝士蛋糕的做法小高姐?
材料:奶油奶酪200克,细砂糖50克,原味无糖酸奶100克,新鲜柠檬汁15ml,动物淡奶油100ml,吉利丁片5克,朗姆酒10ml,谷物饼干适量
制作:
1. 奶油奶酪切块放在打蛋盆里,室温下软化,用手指一按有指坑就可以使用了;6寸活底蛋糕圆模中抹一层黄油,将事先剪好的烘焙纸铺在里面;
2.吉利丁片剪小块,用冰水浸泡软再使用;新鲜柠檬挤汁备用, 饼干铺底,空白处可用饼干碎填补;
3.用手抽将软化好的奶油奶酪搅打成顺滑状,再把细砂糖倒入其中,搅打至顺滑状;将原味酸奶倒入,搅打顺滑后倒入柠檬汁;
原料:kiri奶油奶酪适量、牛奶适量、总统淡味黄油适量、低粉、鸡蛋适量、白砂糖适量、柠檬汁适量。
做法步骤:
第1步、准备白砂糖35g,低筋面粉25g或低筋面粉15g、玉米淀粉10g。
第2步、将kiri奶油奶酪125g,黄油30g,牛奶50g放入一个盆中
第6步、三个蛋黄搅拌好后
第7步、筛入低筋面粉25g。
第8步、用蛋抽以“Z”字形搅拌均匀,奶酪糊呈光滑细腻无颗粒状。
6寸椭圆形轻乳酪蛋糕做法?
食材清单:鸡蛋3个,牛奶50克,玉米淀粉5克,低筋面粉25克,黄油50克,糖45克,奶油奶酪125克。
烹饪步骤:
1.黄油加入牛奶中隔水加热,搅拌至完全融化,鸡***清和蛋黄,分别打在两个无水无油的盆里,3个蛋黄和牛奶黄油混合液,奶油奶酪倒入料理机中打5或10秒。
2.倒入盆中,过滤一下更细腻,筛入低筋面粉和玉米淀粉并翻拌均匀无颗粒,蛋清加糖打至湿性泡沫(提起电动打蛋器,呈尖尖的弯角)。
3.盛1/3蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀,搅拌均匀后再全部倒入蛋白盆中快速翻拌均匀,活底模具的活外面要包两层锡纸。
6寸半熟芝士蛋糕的做法?
1、分离蛋黄和蛋白,将所有材料放进打蛋盆混合在一起(除了蛋白和入蛋白的细砂糖)
步骤 2
2、隔热水加热搅拌,大火搅拌至奶油奶酪溶化后转小火
步骤 3
3、小火加热至类似酸奶浓稠状的芝士糊
步骤 4
4、过滤芝士糊
步骤 5
5、蛋白加入几滴柠檬汁分三次打发至有大弯钩,预热烤箱170度
步骤 6
1/4
准备消化饼干120克,鸡蛋两个,黄油30克,原味酸奶100克,香草精10克,低筋粉10克,柠檬汁60克,奶油芝士250克。
2/4
将饼干压碎,蛋黄加白砂糖、低筋粉,搅拌均匀。
3/4
加入芝士搅打至发白,将糊倒入模具,放入烤箱烤20分钟即可。
4/4
6寸芝士蛋糕?
主料,鸡蛋3个奶油奶酪125g低筋面粉25g牛奶50g黄油30g糖45g白醋(柠檬汁)几滴
烹饪步骤
步骤1把鸡蛋进行蛋黄和蛋白分离,分别用两个碗装蛋黄和蛋白
步骤2芝士进行融化。
步骤3把奶酪隔水融化与蛋黄进行搅拌均匀(依次加入每个蛋黄),接着与牛奶、黄油(也要隔水融化或者用微波炉1-2分钟)依次加入搅拌均匀,最后把蛋糕粉过筛后一起加入搅拌。
步骤4加入3滴柠檬汁把蛋白用打蛋器进行打发,打到湿性打发就可以了,就是蛋白有小尖尖就行
步骤5把打发好的蛋白与搅拌好的面糊进行搅拌,上下翻拌。
步骤6搅拌均匀,直到看不到蛋白。
步骤7把蛋糕模子用锡纸包一圈(我用的是6寸的),把搅拌好的面糊倒入模子里,用力震几下,震出大气泡。
到此,以上就是小编对于6寸芝士乳酪蛋糕的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于6寸芝士乳酪蛋糕的做法的4点解答对大家有用。
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