抹茶重油蛋糕,抹茶重油蛋糕的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶重油蛋糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍抹茶重油蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 花馍寿桃蛋糕做法？
2. 初学糕点应该先学什么？

花馍寿桃蛋糕做法？

1、 用两个重油蛋糕胚削成一个中间大，下面小，上方呈尖状的形状。

2 、在侧面削成一道缝，边缘呈弧度。

3、 用剪好的长条纸片把寿桃表面大概的抹平。

4、 用剪好的长条纸片倾斜45℃，由下往上轻抹。

5、 用白色的果膏从寿桃的顶端向下方淋。

6、 待果膏淋完整个寿桃面后，用喷枪先喷***，主要喷下方的2/3处，再用大红色喷饰上方，颜色要均匀。

7、 用三角袋装上咖啡色奶油在寿桃前端上方，表现出枝干线条要流畅。

8、 用29号圆嘴在枝干上表现大小不同的寿桃，每个寿桃分两次挤，先挤左边一瓣由下向上，下面小，中间大，收尾带尖，右边用同样的方法。

9、 用喷枪按大寿桃喷饰的方法，把小寿桃的颜色也表现出来，再用小号叶子嘴在小寿桃的下端由下向上方的两边延伸出寿桃叶即可。

制作寿桃蛋糕学起来

材料：面粉、酵母、牛奶（或水）、无色无味儿的油、白糖、不同颜色的果蔬粉（可可粉、红曲粉、南瓜粉、抹茶粉等）步骤：一、和面

面粉中加入酵母（500g面粉加5g酵母），适量的白糖、牛奶（或水），揉成光滑细腻的白色面团。

二、做寿桃

1、造型：将和好的一部分白色面团分成大小约35g的小面团，用双手将小面团搓成桃子的形状，再用刀背压出桃纹；2、装饰：取少量面团，加入少量的抹茶粉揉均匀至面团变成绿色，用手捏成树叶的形状，用刮板压出叶脉。然后组装在寿桃上，再取一些红曲粉调成水，用小刷子刷在寿桃上，让白桃子变红；3、醒发：将做好造型和装饰的寿桃放入蒸笼中醒发，当发酵至1.5倍大，摸起来如棉花糖般轻盈Q弹的手感，用手指轻轻触碰面团边缘会缓慢回弹即可；4、蒸：锅中加水开大火将水烧开，放上寿桃转中小火蒸熟（一般蒸10~12分钟）即可。

用料:10寸戚风蛋糕一个，淡奶油1000毫升，食用色素适量，巧克力适量，蓝莓酱适量，杂果罐头一瓶，花生仁40克，细砂糖90克。

做法:

1、蛋糕胚平均切成厚度相等的3片。

2、盆里倒入1L的淡奶油。

3、加入细砂糖。

主料

适量的面粉，红豆，无核小枣，鲜酵母，白糖，桂花糖，抹茶粉，芋香粉。

做法

发面面团制作

1、先用温水将适量的鲜酵母浸泡5分钟，将其搅拌均匀。

2、然后将酵母水加入到适量的面粉中搅拌，再适量加入温水，揉搓均匀，加盖醒发至原体积2倍大。

3、然后准备适量的抹茶粉与八分之一的面团融合，这是用作寿桃叶子的部分。

1/7 把十寸，八寸，六寸的蛋糕胚重叠在一起



2/7 从上至下削出“V”行，做出寿桃沟



3/7 做出寿桃型



4/7 在做好的寿桃底型外表涂上奶油



5/7 用彩带或玻璃纸，修饰寿桃表面，使其光滑



初学糕点应该先学什么？

首先要对这个感兴趣，在自己看书试着做一些简单材料都有的糕点。多做几次。失败时总结经验。当自己完全学会时就可以学习高级的糕点拉。最主要的还是一些基本知识的运用要知道。还有就是一些自己的经验。

这个就看你选择中式糕点还是西式糕点的了，一般你去正规的西点学校都可以学习，常见的一些课程如下：

1、披萨系列：披萨酱料制作、美式披萨酱、意式披萨酱、披萨面饼、美式面饼、意式面饼、夏威夷风情披萨、米兰披萨、蓝色海洋、各式水果披萨等。

2、蛋糕系列：海绵蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、无水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金丝枣糕、各种果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎纹卷、卷制类蛋糕等。

3、面包系列： 脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麦面包、酸面包、白面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、硬质面包、脆皮面包、软质面包、松质面包、吐司面包、奶油面包等。

4、慕斯蛋糕：基本慕斯、各种水果、芒果、巧克力慕斯、紫薯慕斯、提拉米苏、柳橙慕斯、香蕉慕斯、抹茶慕斯、酸奶慕斯、草莓慕斯、蓝莓慕斯， 黑森林，安格拉丝，焦糖幕斯、芒果幕斯、巧克力幕斯、原味幕斯、乳酪派、小黄金乳酪等。

5、月饼系列：月饼类：冰皮月饼、五仁月饼、水果月饼、等广式、京式、月饼馅料配制等。

6、芝士系列：海绵蛋糕、巧克力蛋糕、提拉米苏蛋糕、抹茶蛋糕、芝士小模、芝士大模、各式水果芝士、香酥底、草莓蛋糕、芒果慕斯、轻乳酪、重乳酪、焦糖芝士、镜面芝士等。

7、生日蛋糕裱花：意式蛋糕裱花、欧式蛋糕裱花、牡丹花、向日葵、[_a***_]花、迎春花、蝴蝶兰、五瓣花、旋转玫瑰、百合花、菊花、大丽花、春菊、不老菊、色彩搭配、喷枪、花边裱花基本手法等。

到此，以上就是小编对于抹茶重油蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶重油蛋糕的2点解答对大家有用。