蛋糕来了慕斯杯-蛋糕慕斯杯的做法

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本文目录一览：

• 1、家庭自制蛋糕的做法
• 2、为什么我做的慕斯蛋糕总是漏啊
• 3、怎么做芒果慕斯杯呢?

家庭自制蛋糕的做法

倒入低筋面粉，加无盐黄油、盐，搅拌均匀，揉成面团。擀成饼。放100克无盐黄油，包裹。擀成饼。对折擀成正方形。切去四边。放入烤盘，扎小孔。放入烤箱。对半切。

鸡蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白汤、柠檬汁搅拌均匀放入裱花袋挤进蛋壳里；烤箱烤30分钟后剥壳，加点缀。

蛋糕的家常做法如下：食材：面粉300克、蛋黄10克、蛋白70克、奶油100克、白糖50克。打发蛋白：将70克蛋白加入50克糖，搅打出泡沫。做蛋糕糊：加入30克蛋黄，搅拌均匀，再加入300克面粉，搅拌均匀，做成蛋糕状。

为什么我做的慕斯蛋糕总是漏啊

温度控制不当：慕斯蛋糕的制作过程中需要精确控制温度。如果温度过高，可能会导致吉利丁没有完全发挥作用，从而使得部分材料没有完全凝固住，只是被冻住，解冻后就容易出水。

如何做好慕斯蛋糕，我的回答是：制作慕斯蛋糕要做好首先要选对凝结剂明胶片，吉利丁，粉都可以，其次就是要选对奶油，最好是用淡奶油不要用甜奶油。制作好吃慕斯蛋糕最好不要用慕斯粉。

可以使用保鲜膜，铺在模具里面底部，或包在模具外面底部，再放蛋糕底。蛋糕比模小，就考虑用蛋糕再作一圈围边，把空隙填掉。

烤蛋糕用的活底模具可以用于慕斯蛋糕。固定模具反而不能，因为要怎么脱模呢？慕斯做好最上面的一层就是展示在外的一面，慕斯糊够浓稠，我都是直接倒入活底模上面，放冰箱冷藏。前提你的活底膜是没有变形不会漏的哦。

因为，以传统的、明胶的方式，成品站直都有点尴尬，更不用说切了。其他的慕斯蛋糕，在切割前要冷冻变硬。慕斯很薄，倒入模具后会流出。也许你的打发奶油不够硬或打发时间太长。慕斯糊在倒入模具前会完全凝固。

淡奶油是膨化的，那么如何将淡奶油打好呢？淡奶油可以稳定慕斯蛋糕的结构，不要把淡奶油加热到融化，过高或过冷都会失去凝固作用，所以慕斯蛋糕不需要为此而冷冻。

怎么做芒果慕斯杯呢?

1、将融化的吉利丁牛奶液和酸奶芒果泥倒在一个小盆里搅匀。第六步 淡奶油加糖打至有纹路，可流动。第七步 将5步中的混合液倒入打好的淡奶油中混合均匀成慕斯液。第八步 杯底铺一层芒果丁。

2、非常好吃的芒果奥利奥慕斯，小朋友的最爱，做法超级简单，8岁小孩就可以独立完成，大家快点做起来，关注小拿，会陆续上传更多精彩视频。

3、每个杯子倒入1/3芒果慕斯糊，冷藏45分钟。把剩下的芒果泥放入裱花袋中，挤在慕斯杯中间。倒入剩下的慕斯糊，震平，在冷藏1小时 装大半碗芒果汁，加入少量水，再放入10ml桂花糖，搅拌均匀。

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