可可抹茶慕斯蛋糕,可可抹茶慕斯蛋糕的做法 配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于可可抹茶慕斯蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍可可抹茶慕斯蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 抹茶可可慕斯蛋糕的做法？
2. 抹茶可可蛋糕做法？
3. 咖啡慕斯蛋糕8寸配方？

抹茶可可慕斯蛋糕的做法？

　淡奶油200g 辅料八寸蛋糕1个 吉利丁片慕斯馅2片 吉利丁镜面1.5片 抹茶粉5勺 白糖100g 无盐黄油30g 鸡蛋5个 低筋面粉120g

1.材料：全蛋5个，低筋面粉120克(过筛)，细砂糖60克，无盐黄油30克

 　2.将鸡蛋置于一干净大盆中，先用电动打蛋器以低速打起粗泡，再倒入白砂糖、以高速打发，至拉起头部时蛋液不滴落的状态即可

 　3.将黄油微波或隔水加热至溶化，倒入蛋盆中，继续搅打均匀

 　4.分两至三次倒入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡

抹茶可可蛋糕做法？

抹茶可可蛋糕是一种以抹茶和可可粉为原料的蛋糕，口感醇厚，色彩鲜艳。以下是抹茶可可蛋糕的基本做法：

材料：

-低粉 100克

-可可粉 50克

-糖 80克

-鸡蛋 2个

-抹茶粉 2克

-盐 1/2茶匙

-面粉 1/2茶匙

-可可粉 1/2茶匙

咖啡慕斯蛋糕8寸配方？

配方：饼干150g，无盐黄油60g，奶油芝士250g，原味酸奶100g，淡奶油400g，芒果果酱200g，吉利丁片12.5g，冷水少量，白砂糖少量。

2、首先吉利丁片放冰水泡着，备用。然后做饼干底。将饼干撵碎，一定要撵成粉，否则就不好和黄油混合，最后的成品，饼干底也会容易碎。

3、黄油隔水加热软化后倒入饼干粉里，混合均匀。之后倒入8寸活底模，用刮刀压实，一定要压实。放入冰箱冷藏20min以上。

4、这个时候要把芒果切好粒，然后用料理机打成泥，我没有料理机就用了打蛋器打碎，效果也不错。芒果泥用来煮芒果酱，加入适量白砂糖即可，按客人口味而定。8寸 蛋糕最好能煮200g芒果酱。煮芒果酱时一定要小火，搅拌，煮沸就可以起锅了。放一边。

5、隔水融化奶油芝士，小火隔水加热，可以借助电动打蛋器搅拌奶油芝士，知道奶油芝士融化且顺滑，形成奶油芝士糊。

6、先倒三分之一的果酱到芝士糊里，混匀，再倒入剩下的芒果酱，用电动打蛋器搅拌均匀。放一边。

7、把泡软的吉利丁片取出，冷水倒掉，吉利丁片隔水加热融化，这个很快就可以的。

8、芝士糊加入100g酸奶，如果有柠檬汁的话，也可以加入20ml，增加风味，酸奶的加入也算是增加风味而已。不加也可以的。加入后就搅拌混匀。之后加入吉利丁液，用手动打蛋器搅拌均匀即可。

9、这个时候可以打发淡奶油了。只需要打发到大泡消失，又没有呈现纹路，而且是流态的就可以了。这时整个过程已经完成的差不多了。

10、打发的淡奶油倒一半到奶油芝士糊里，先划圈圈，之后翻拌，不要一直划圈圈，淡奶油会消泡的。全部均匀后，就倒入剩下的淡奶油，之后又是重复混匀，参照刚才的手法就可以了。做出了慕斯糊了。

制作8寸咖啡慕斯蛋糕的配方包括：蛋糕底：4个鸡蛋、90克细砂糖、90克低筋面粉、1汤匙即溶咖啡粉；咖啡慕斯层：200克淡奶油、200克奶油奶酪、50克细砂糖、1汤匙即溶咖啡粉、3片吉利丁片（浸泡软化）、2汤匙热水；装饰层：适量淡奶油、可可粉或巧克力粉。首先，打发蛋糕底需分别将鸡蛋和砂糖在大碗中搅拌均匀，加入咖啡粉和低筋面粉，轻轻翻拌至面糊均匀后倒入烤盘，180度预热烤箱中烤15-20分钟。

其次，制作慕斯层，将淡奶油、奶酪、砂糖、咖啡粉放入大碗中搅拌均匀，然后加入吉利丁片和热水，继续搅拌至融化。等蛋糕底冷却后，倒入慕斯层，放置冰箱中冷藏至凝固。

最后，取出蛋糕，用淡奶油和可可粉点缀装饰，即可享用。

到此，以上就是小编对于可可抹茶慕斯蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于可可抹茶慕斯蛋糕的3点解答对大家有用。