桂花戚风蛋糕,桂花戚风蛋糕的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桂花戚风蛋糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍桂花戚风蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 桂花小米切糕的做法？
2. 慕斯蛋糕材料的比例？

桂花小米切糕的做法？

用料

红枣 10颗

鸡蛋 2个（每个约60克）

小米蛋糕粉 60克

糯米粉 20克

粘米粉 30克

糖（细砂糖） 40克

牛奶（普通盒装原味奶） 100克

色拉油 10克

桂花（看自己喜好添加） 适量

慕斯蛋糕材料的比例？

比例是：水（泡明胶用）、白明胶片、细糖、水、蛋黄、全蛋、洋酒、苦甜巧克力、植脂鲜奶油、动物鲜奶油、甘拿休、苦甜巧克力、全脂淡奶、白油、水晶果胶。

其中，慕斯液蓝莓酱、酸奶、淡奶油、牛奶、细砂糖、吉利丁片的配比是40:1，甜度是大众都能接受的比例。

主料：淡奶油500ml，酸奶250ml，草莓酱200ml，戚风8寸1个。

辅料：砂糖150g，草莓汁50ml，鱼胶片6+1，

慕斯蛋糕的做法步骤

1.淡奶油加上砂糖。

2.打7分发。

慕斯蛋糕配料比: 三比一或者是5:2左右

主料 牛奶 60 g 油 60 g 粉 32 g 玉米淀粉 12 g 鸡蛋 3 个 糖 60(蛋白45,蛋黄15) 蛋黄 2 个(蛋黄液) 牛奶 100 g(蛋黄液) 砂糖 15 g(蛋黄液) 淡奶油 200 g(慕斯液) 砂糖 20 g(慕斯液) 桂花酸梅汤 240 g(镜面液) 吉利丁粉 6 g(镜面液)

比例12:8.5:9

1、食材：6寸方模蛋糕 1个、新鲜蓝莓 125克、酸奶 200克、淡奶油 200克、细砂糖 50+20克、柠檬汁 5克、吉利丁片 7.5克。

2、6寸方模蛋糕一个。

3、用细齿刀切成1.5后的蛋糕三片。

4、用4寸钢模和2寸钢模切圆片。

到此，以上就是小编对于桂花戚风蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于桂花戚风蛋糕的2点解答对大家有用。