芝士蛋糕烤完是湿的,芝士蛋糕烤完是湿的还是干的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士蛋糕烤完是湿的的问题，于是小编就整理了4个相关介绍芝士蛋糕烤完是湿的的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么自家做的蛋糕里面有点湿？
2. 为什么烤出来的海绵蛋糕中间鼓起来？
3. 制作好的披萨上层湿汪汪的，是什么原因？
4. 披萨不拉丝反而很湿？

为什么自家做的蛋糕里面有点湿？

1、烤的时间可能不够。按蛋糕方子规定的时间，烤制结束后用餐刀插入，如果拔出是粘的，说明蛋糕还没烤好，还要继续烤。用同样的方法试，直到餐刀拔出是干的就说明烤好了。

2、如果始终是粘的，应该是最初加入的面粉不够。如果是奶酪蛋糕，应该严格按照方子上说的添加面粉或玉米粉量；如果是普通蛋糕，在混合好后倒入烤盘时注意混合物不能太稀，要有点比较厚的巧克力浆的感觉。

3、方子很重要，网上有不少好的。要我个人推荐，西点方子，试过几个没有失败的，说得也较详细。

一般来说，如果蛋糕没有完全烤熟的话，口感就会湿湿的。但是吃起来并不会觉得没熟。因为没完全熟和全熟感觉差不太多，往往会让人误以为蛋糕已经熟了。 你可以多烤一会儿试试。 补充： 如果是这样，我建议你降低温度，延长烘焙时间试试。每个人的烤箱都不一样，如果是家用烤箱，温度不太好掌握，不能完全按照方子，要自己摸索。

为什么烤出来的海绵蛋糕中间鼓起来？

这是传热不均匀的原因。

模具边缘受热最快，凝结最早，中间受热缓慢，还在继续网上凝结，所以变成凸形。 温度低一点比较好好，因为温度越高，越不均匀。 模具也很重要。烤芝士蛋糕放水里烤可以解决这个问题。烤其他蛋糕时，要用非常湿的毛巾把模具包住一起烤，其原理是让周围的温度不要那么高。

1、面和得太稠了

2、蛋清没打到硬性发泡，蛋清要打的时间久一点

3、在蛋清与蛋黄糊混合的时候没有轻轻地上下搅拌，而是很重的搅拌或是打圈得搅拌，破坏了好不容易打出来的气泡

4、将蛋糕糊倒入电饭锅时没有将内胆在台面上磕几下，没把底下的气泡震出来

5、用保温功能烘蛋糕但没有用湿毛巾盖在通气孔上

制作好的披萨上层湿汪汪的，是什么原因？

披萨用的是马苏里拉奶酪 专门作批萨的芝士 皮萨上面 那层丝就是用他拉出来的 马苏里拉奶酪除了做披萨用外还可以烤马铃薯、锔海鲜饭等等，烤面包时包在面包里面也可以啊。它是可以冷冻的，用时取出解冻不影响使用。 披萨能不能拉丝 就取决于你用的是不是这个奶酪

披萨不拉丝反而很湿？

1、饼底自身的问题

相对来说，披萨饼底本身的问题导致的pizza整体水份太大的情况非常少。通常出现的原因是因为和面时候的配方问题，比如水或是油脂太多。这种情况减少水或是油的使用量即可。

2、底酱（披萨酱或是其他酱汁）导致

底酱是制作披萨时口味的重要保证。so，我们在制作的时候可能会选择除了披萨酱外其他的酱汁，例如千岛酱、泰汁等一类口味的酱汁。有的酱汁在加热后，会变得松散水份大，例如咖喱酱。

所以这种情况出现的话，我们建议将酱汁调制等更浓稠一些，避免加热后酱汁出水。

到此，以上就是小编对于芝士蛋糕烤完是湿的的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士蛋糕烤完是湿的的4点解答对大家有用。