大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于全麦戚风蛋糕的问题,于是小编就整理了4个相关介绍全麦戚风蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
全麦戚风松饼做法?
用料
全麦粉 120克高筋面粉 120克酵母 2.5克盐 0.5克水 60克牛奶(可换作等量水) 60克黄油(可换等量橄榄油) 10克糖 3克鸡蛋 1个约50-55克玉米粉 一碟
全麦英式松饼(麦满分)的做法步骤
步骤 1
酵母用30度水化开,把全部原料 除黄油外全部混合,厨师机低速2分钟混合水面,高速5-8分钟,揉至光滑即可。
预拌粉的使用方法?
面包预拌粉可以用来做意大利拖鞋面包 主料:黑麦面包预拌粉350克 调料:牛奶235克、橄榄油20克、巧克力20克、酵母粉2.5克 做法步骤:
1、牛奶、橄榄油倒入面包机桶里 2、倒入面包预拌粉、酵母 3、揉到光滑,不用揉到扩展阶段 4、盖上保鲜膜饧发20分钟 5、给面团整形 6、筛上少许面粉,发酵至原来的2.5倍大小 7、放入预热的烤箱中层,上下火,190度,20分钟。
10、用融化的巧克力画上蝴蝶结,很形象的拖鞋面包做好了
糕点预拌粉可以用来做戚风蛋糕。戚风蛋糕一般是***用分蛋搅拌法制作工艺的。如果使用预拌粉,就不需要分蛋搅拌了。比传统的戚风蛋糕节约时间,但口感和韧性就差一点。比较适合大批量生产,家庭制作还是***用传统的做法比较好。
基本用料:预拌粉、鸡蛋、植物油、水。
搅拌的流程:先把鸡蛋和水放在容器中高速搅拌约20秒,然后加入预拌粉,先慢速搅拌30秒,然后快速打发约3~5分钟至面糊光亮,最后加入色拉油慢速搅拌均匀。
香芋蛋糕怎么做?
香芋蛋糕做法如下
2)半溶化的黄油中加入白砂糖;
3)打发至颜色变浅,体积变大;
4)分次加入全蛋液;
5)每次搅拌均匀后再加入下一次的全蛋液;
蒸南瓜糕最正宗的做法蒸南瓜糕怎么做?
做法一
材料:南瓜泥0.25杯,牛奶0.3杯,鸡蛋1个,黄油0.5大匙,糖1小匙,泡打粉0.5小匙,辣椒粉适量,月桂粉适量,盐0.13小匙,全麦面粉0.5杯。
做法:
1、把全麦面、泡打粉、盐、糖、月桂粉和辣椒粉放在一个容器里混合均匀;
2、打散鸡蛋,加牛奶、南瓜泥、融化的黄油在另外一个容器中混合均匀;
1· 将老南瓜软肉层的瓜瓤用勺片除,南瓜削皮洗净切块,加入少量清水用榨汁机打成茸泥备用;
2· 将1加入面粉、糖、酵母粉、鸡蛋液,混合均匀成浓稠浓状,静置饬发;
3· 将蒸盘抹一层薄油,将2中发酵后的南瓜面粉糊倒入,撒上红枣片、桂圆、芝麻,入蒸锅旺火蒸熟(约25分钟)后,取出切片即可。
主料:南瓜300g、高筋面粉270g、酵母3g、黑加仑1小把、核桃4个、白糖20g。
做法
1、南瓜去瓤,切块,放入盘子,南瓜上锅蒸熟,大概十二分钟,用筷子轻松插入即可。
2、蒸熟的南瓜去皮,捻成泥,南瓜泥晾到温热,大概四十度以下,加入白糖搅拌均匀,加入酵母。
3、加入面粉,搅拌成团,不需要反复揉,成团即可,盖放温暖处发酵。
做法:
1. 将糯米淘洗干净,用清水浸泡一夜。我用的糯米比较多,也可以用一半的量。
2. 把糯米捞出沥净,放入甑子里的筛网上,再放入内胆,加适量水,稍盖过糯米。
3. 把内胆和甑子一起放入臻米脱糖电饭煲内,启动蒸饭功能,蒸22分钟。
4. 将蒸好的糯米饭取出。这个过程很简单,就和普通蒸米饭一样的。
5. 糯米饭中加适量木糖醇调匀,放在一边稍晾凉。
6. 再把南瓜洗净,去除南瓜籽,切成大块,放入臻米脱糖电饭煲内。选择蒸菜功能,蒸25分钟。如果做的量少,可以把南瓜和糯米饭一起放入其中蒸熟,更节省时间。
7. 在模具(或深盘)里铺上保鲜膜,铺一层糯米饭在底部,压实。
8. 把蒸熟的南瓜肉用勺子碾成南瓜泥,将南瓜泥和糯米饭交替铺在里面压平整。
到此,以上就是小编对于全麦戚风蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于全麦戚风蛋糕的4点解答对大家有用。
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