抹茶蛋糕卷做法要点-抹茶蛋糕卷做法要点

本篇文章给大家谈谈抹茶蛋糕卷做法要点，以及抹茶蛋糕卷做法要点对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、蛋糕是怎么做的???
• 2、蛋糕卷万能配方
• 3、想作出成功的蛋糕卷,需要怎样操作?
• 4、适合春天的抹茶旋风蛋糕卷口感颜值担当

蛋糕是怎么做的???

取一片蛋糕片，放在转台上铺好，放上一勺奶油，用抹刀轻轻抹平。 用勺子舀入芒果粒，平铺一层，轻轻压一下，铺平。 再舀入少许奶油，和芒果粒一起铺平，然后放入第二片蛋糕胚。

只需把蛋白加入低筋面粉、牛奶等混合在一起，打发好，再搅一搅放入烤箱，上下火155度，下层烤55分钟，蛋糕就做好了，具体步骤如下：食材：鸡蛋8个，低筋面粉140克，牛奶100克，玉米油50克，白糖130克，柠檬汁几滴。

做蛋糕基本需要什么材料 制作蛋糕最好选用低筋面粉， 这样做出来的蛋糕柔软口感好。再加上一些奶油和果酱，可以使蛋糕更加 美味。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的。蛋糕一般选用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。

蛋糕卷万能配方

1、步骤1 这是我喜欢的蛋糕卷，没有奶油馅，比较清爽不油腻。步骤2 在下午的柔和光影里，享受一小段甜蜜的时光。步骤3 准备食材。步骤4 蛋清蛋黄分开。步骤5 蛋黄里加入牛奶和色拉油搅拌均匀。

2、蛋糕卷的做法 步骤1 烤盘铺油纸，烤盘是24X22cm的，这个配方的量也同样适合28X28cm的烤盘。接着准备一锅热水，和另一个冷水盆待用。步骤2 120ml牛奶里，加入45克淡奶油。步骤3 蛋黄与蛋清分开两个干净的盆里。

3、用料 戚风体：鸡蛋2只白砂糖30克入蛋白白砂糖8克入蛋黄水25克玉米油25克低粉40克虎皮：蛋黄3个白砂糖18克玉米淀粉10克玉米油8克配方清晰的虎皮蛋糕卷的做法 按照戚风蛋糕卷的步骤先做好戚风蛋糕卷，放一边静置成形。

4、一直听别人说小四卷，今天终于做了一回，小四卷的材料配比是1：1：1：1：1，大概就因为这个得名吧，家里刚好做了很多种果酱，先把草莓酱打发了，哈哈。

5、斑斓戚风蛋糕卷 材料：鸡蛋5个、牛奶50g、顶焙蛋糕粉48g、斑斓粉10g、玉米油50g、细砂糖60g夹馅：200g淡奶油+14g细砂糖外部装饰：80g淡奶油+6g糖，蛋糕碎屑步骤：提前分离鸡蛋，把蛋白放入冰箱冷冻一下，打发会更细腻。

6、蛋糕卷的做法与配方如下：配方：低筋面粉40克、奶油20克、黄桃10克、玉米淀粉5克、牛奶40克、蛋黄4个、蛋清40克、食用油40克、细砂糖40克、柠檬汁适量。

想作出成功的蛋糕卷,需要怎样操作?

烤箱上下火预热160度，把蛋糕糊倒入铺好油布的28*28厘米的烤盘上， 用刮板刮平表面，在桌面上磕两三下震出汽泡，放烤箱中层，20到25分钟左右。步骤7 烤好后，马上倒扣在另一张油布上面，轻轻撕掉蛋糕上的油布。

卷入的奶油打得硬一点，卷起来比较好卷，切蛋糕卷一定要定型好后再切，刀用热水烫一下擦干再切，每切一刀都要重复刚才的步骤，不要怕麻烦。

操作流程 蛋糕卷装饰 将隔夜冷藏的奶酱和马斯卡彭、淡奶油b、细砂糖混合打至七成发。将烤好的蛋糕胚切长30cm，宽27cm。挤上奶油抹平。然后放上夹心，最后卷起来放入冰箱冷冻定型。

二 准备好一个无水无油的容器，打蛋头也要确保无水无油。倒入蛋清，白糖分两次加入打发好（做蛋糕卷的蛋白不需要打发得特别硬，有稍弯的弧度就可以了）。

适合春天的抹茶旋风蛋糕卷口感颜值担当

将糖粉过筛备用；向糖粉中加入未加盐的奶油、白油、糖粉和盐，搅拌至白色泡沫状。

我个人更偏爱抹茶口味的鲜奶油蛋糕卷，小清新的翠绿色，浅浅的抹茶味，口味潮湿细致，特别是冷藏后口感更快，能够作为零食或下午茶时间，非常小资情调哟！大人小孩都爱吃。

红丝绒旋风蛋糕卷怎么做呢？蛋糕卷不同于戚风蛋糕，蛋糕卷口感软绵，味道香甜，绵密的奶香味，细腻的奶油结合在一起，味蕾仿佛在跳舞，很容易爱上这款美食。

口感：抹茶戚风蛋糕口感松软，入口绵密，带有浓郁的抹茶香味。总结：抹茶戚风蛋糕制作相对简单，材料也较易获取。但是对于初学者来说，控制蛋白霜的打发程度可能会稍有难度。

巧克力旋风蛋糕卷怎样做，不开裂不沾皮，做一次就能成功？大卷褐色的外皮散发出迷人的光泽度和浅浅的朱古力香味，割开后，里边的纹理呈美丽的螺旋形，如[_a***_]般静静地在盘里绽开。

第6步，烤制好了之后晾凉，然后在上面抹上奶油或者是果酱卷起来就可以了。这个葡萄干瑞士卷的做法，还算是比较简单，不过做出来挺好吃的。这个配方中用到的食材都比较多，大家可以按照比例缩减。

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