君之轻芝士蛋糕的做法,轻芝士蛋糕 君之

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于君之轻芝士蛋糕的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍君之轻芝士蛋糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 君之奶酪面包的做法？
2. 轻乳酪蛋糕里面湿湿的是怎么回事？

君之奶酪面包的做法？

用料：牛奶130克、酵母3克、高筋面粉270克、奶粉30克、全蛋液30克、黄油25克、奶油奶酪140克

具体烹饪步骤

1、准备好面包的材料

2、除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面

3、先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。

4、在第二次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止

5、一共揉了45分钟，这是揉出的膜

6、盖保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大

7、手指沾面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功

8、直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气

轻乳酪蛋糕里面湿湿的是怎么回事？

轻乳酪蛋糕本来在蛋白搅拌的时候就容易消泡，君之方子蛋糕糊量多，不容易翻拌，再是活底模就是包了锡纸也容易进水，加上本来轻乳酪成品就很湿，必须放冰箱，所以君之的方子会特别湿。

如果烤出来的芝士蛋糕湿湿的，这是烤箱温度太高，水分没有完全烘干，表面烘干了水分，但是内部依然稀软。适当调低上下温，延长烘焙时间。烤芝士蛋糕大概需要的温度是160度，大概烤1个小时左右。

到此，以上就是小编对于君之轻芝士蛋糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于君之轻芝士蛋糕的做法的2点解答对大家有用。