8寸巧克力慕斯蛋糕的做法,8寸巧克力慕斯蛋糕的做法 配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于8寸巧克力慕斯蛋糕的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍8寸巧克力慕斯蛋糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 8寸巧克力慕斯蛋糕做法？
2. 8寸巧克力慕斯蛋糕的做法？

8寸巧克力慕斯蛋糕做法？

配方：巧克力戚风蛋糕3片，油纸圆形8寸一个，凉开水一小碗，冷水60克，蛋黄3个，细砂糖70克，大卫吉利丁片3片，浓稠的酸奶（特稀的不行）200克，淡奶油（慕斯糊里）170克，巧克力削若干，淡奶油（裱花）40克，蓝莓9个。

做法：

1. 吉利丁片泡在凉开水里，放入冰箱待用。 冷水里加入细砂糖待用。 把3个蛋黄用打蛋器打发至蓬松颜色变浅。

2. 取出冰箱里的吉利丁片，倒出碗里的水，隔水融化，水温不可以超过80度。刚秤好的水加糖煮沸。

3.一点点缓缓倒入蛋黄里，同时打蛋器不停打发，至到打蛋盆温度变温，不太热了，大概8分钟左右，蛋糊蓬松浓稠状。

4.加入融化了的吉利丁片液，打蛋器低档搅拌均匀。把酸奶倒入新的盆中待用。把蛋黄糊分3次加入酸奶中，每次翻拌均匀后再次加入。

5.然后再把打发的淡奶油分3次加入酸奶蛋黄糊中，翻版均匀。慕斯糊就做好了，放入冰箱冷藏10分钟左右，慕斯糊变浓稠了取出。

6.戚风蛋糕切出3片。8寸活底磨具底部放一张油纸，放上一片蛋糕片。加入三分之一的慕斯糊。

7.再放一片蛋糕片。再次加入三分之一的慕斯糊。加入最后的蛋糕片，倒入最后的慕斯糊，把面抹平整些。

8.放到蛋糕盒子里，放入冰箱冷藏过夜，或是2个小时以上。

巧克力慕斯蛋糕（八寸）的用料蛋黄 3个纯牛奶 120克动物性奶 380克巧克力（德芙丝滑） 225克朗姆酒50ml 两瓶盖鱼胶粉或吉利丁 10克或吉利丁2片纯牛奶（用于泡鱼胶粉） 90克（用吉利丁片此步可略一个八寸蛋糕胚

巧克力慕斯蛋糕（八寸）的做法步骤：削两片1.5厘米厚的蛋糕

步骤 2

修掉边角待用

步骤 3

把三个蛋黄打入120克纯牛奶中搅拌均匀，

步骤 4

原料：鸡蛋、砂糖、牛奶、玉米油、低粉、泡打粉、香草粉、白醋、可可粉、巧克力、砂糖、淡奶油、吉利丁片、牛奶。

做法步骤：

第1步、先做一个八寸的可可戚风。准备材料，称重。

第2步、分离蛋清蛋黄！蛋清碗要保证无水无油。

第3步、蛋黄加20克砂糖，45克牛奶，40克玉米油用手动打蛋器完全混合均匀。

8寸巧克力慕斯蛋糕的做法？

制作8寸巧克力慕斯蛋糕的步骤如下：首先，准备巧克力蛋糕底，将巧克力融化，混合面粉、可可粉和泡打粉，打发蛋黄和糖，加入巧克力和面粉混合物，拌匀。

然后，打发蛋白至硬性发泡，轻轻将蛋白糊加入面糊中，搅拌均匀。倒入8寸蛋糕模具，烤箱预热至180度，烤约25-30分钟。取出蛋糕，待凉。

接下来，制作巧克力慕斯层，将巧克力融化，打发奶油至中性发泡，将巧克力和奶油混合，倒入蛋糕模具中，冷藏2小时以上。

最后，脱模装饰，可以用巧克力丝、水果等装饰蛋糕表面，即可享用美味的8寸巧克力慕斯蛋糕。

原料：鸡蛋、砂糖、牛奶、玉米油、低粉、泡打粉、香草粉、白醋、可可粉、巧克力、砂糖、淡奶油、吉利丁片、牛奶。

做法步骤：

第1步、先做一个八寸的可可戚风。准备材料，称重。

第2步、分离蛋清蛋黄！蛋清碗要保证无水无油。

第3步、蛋黄加20克砂糖，45克牛奶，40克玉米油用手动打蛋器完全混合均匀。

到此，以上就是小编对于8寸巧克力慕斯蛋糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于8寸巧克力慕斯蛋糕的做法的2点解答对大家有用。