抹茶宇治蛋糕,宇治抹茶蛋糕做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶宇治蛋糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍抹茶宇治蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 10寸抹茶爆浆蛋糕？
2. 宇治抹茶粉三种有什么区别？

10寸抹茶爆浆蛋糕？

答：10寸抹茶爆浆蛋糕：

用料： 蛋白 3个；蛋黄 1个；糖 20克；低筋面粉 65克；玉米油 25克；抹茶粉 5克；牛奶 75克；柠檬汁 少许滴；抹茶爆浆 抹茶粉 3.5克；淡奶油 150克；牛奶 50克；糖 19克。

抹茶爆浆蛋糕的做法：

步骤 1

1.牛奶+油搅拌均匀，充分乳化。

2.筛入低筋面粉和抹茶粉，z字搅拌均匀。

3.加入1个蛋黄，z字搅拌均匀。 现在烤箱140度预热。 4.蛋白加柠檬汁打发，分三次加入糖，打发至硬性发泡（个人经验，蛋白不要打得太硬，介于中性和硬性之间的状态最好，但新手的话，建议还是打到硬性发泡，以免混合蛋黄糊时消泡）。

5.取三分之一蛋白加入蛋黄糊翻绊均匀，然后将蛋黄糊倒入蛋白中翻绊均匀。

6.震模，放入烤箱下层130度烤55分钟。

宇治抹茶粉三种有什么区别？

宇治抹茶粉的三种区别有以下几种

第一种区别，宇治抹茶粉色泽越绿，档次越高，黄绿色的档次越低。颜色越绿的宇治抹茶粉，整体口味就非常苦涩，但是带着清香，黄绿色的，有***苦味，但是回甘，非常适合冲泡或是制作冰激凌

第二种区别，宇治抹茶粉通常是越细越好，1000目以上的都比较好。

第三种区别，宇治抹茶粉档次越高的抹茶，香气越清香，高雅，无杂味。档次越高的抹茶，滋味更鲜爽

到此，以上就是小编对于抹茶宇治蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶宇治蛋糕的2点解答对大家有用。