戚风蛋糕的做法蒸熟-戚风蛋糕要怎么做才能做的蓬松起来

今天给各位分享戚风蛋糕的做法蒸熟的知识，其中也会对戚风蛋糕要怎么做才能做的蓬松起来进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、如何用电蒸烤箱做戚风蛋糕
• 2、6款商用戚风蛋糕配方
• 3、8寸蒸戚风蛋糕多少分钟

如何用电蒸烤箱做戚风蛋糕

想要用电烤箱烤蛋糕，那么就要先把蛋糕的配置全部做出来之后再放进烤箱里面小火慢烤。

将鸡蛋打入打蛋盆，搅拌均匀后分出相当于半个鸡蛋量的蛋液放入之后要和面的盆中。2/10 将40g白砂糖和100g植物油放入和面盆，与半个鸡蛋的蛋液充分搅打均匀，直至表面没有浮油，蛋液将植物油全部融合为止。

倒入八寸戚风蛋糕模具中，离桌面10厘米的高处震三下。1入预热好的烤箱120度80分钟。烤箱脾气没摸透。1烤好后震出热气，立即倒扣在晾网上。1凉透脱模，利用印花模具筛入糖粉。

6款商用戚风蛋糕配方

1、戚风蛋糕的配方和制作方法如下：准备一个大碗，并往里面加入50克清水，接着再加入25克白糖，将白糖搅拌溶化后备用。往白糖水再加入50克的色拉油，色拉油和清水的比例为1：1，再次搅拌混合均匀即可。

2、戚风蛋糕的配方与制作步骤如下：工具/材料：蛋黄5个、低筋面粉90克、蛋白5个、细砂糖80克、纯牛奶50ml、色拉油50毫升。把鸡蛋清和鸡蛋黄分离。

3、戚风蛋糕的配方和制作方法如下：主料：低筋面粉130克 辅料：牛奶160克、细砂糖120克、玉米油80克、蛋黄125克、蛋清235克、8寸活底模具一个。碗里倒入玉米油和牛奶，搅拌乳化，不见浮油。

8寸蒸戚风蛋糕多少分钟

1、可可戚风蛋糕8寸 我发现刚买的烤箱火大，以前我的烤箱戚风140℃40分钟就行。今天发现原来的温度时间已经不行了，要150℃50分钟才合适。所以说每一个烤箱的温度都不一样，同一个烤箱新的和用久了的也不一样。

2、从10cm处，缓慢倒入戚风模具。轻震几次，震出气泡。入烤箱，150度，55分钟左右。

3、烤戚风蛋糕一般需要40~45分钟左右，一般中层上下火，温度150度左右。制作戚风蛋糕时，必须将蛋清打到硬性发泡。也就是搅拌时形成的尖峰短而笔直。当与蛋黄酱混合时，该方法应轻快以避免起泡。

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