大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于慕斯粉做蛋糕的问题,于是小编就整理了4个相关介绍慕斯粉做蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
慕斯粉怎么用啊?
慕斯粉怎么用:
做巧克力慕斯
配方:明胶粉(GELATINE)6克、水3调羹、巧克力80克、牛奶120毫升、兰姆酒1TSP、蛋白(大号)2个、糖60克、鲜奶油(FRESH WHIPPING CREAM)200克
2 .牛奶入锅加热,沸腾以前取下锅。注意不要把奶热开锅。
3 .将巧克力、兰姆酒倒入2里溶化搅匀后,再将1倒入拌匀备用。
4 .用2个盆分别打蛋白和奶油。二者都要打到用打蛋器挑起沫后,盆里的泡沫形成的角能立起的程度。
步骤如下:
1、先将慕斯粉与温水混合搅拌至慕斯粉溶解;
2、先将淡奶油放入碗中,加入适量糖,用打蛋器搅拌淡奶油至奶油呈稀粥状,再将其添加至幕斯粉中混合搅拌均匀备用;
3、将已经做好的慕斯馅放入准备好的容器中,再将戚风蛋糕坯覆在慕斯馅上,使慕斯馅与蛋糕坯贴合;
4、最后将其放入冰箱冷藏三小时左右,取出后将碗倒扣,使蛋糕脱出即可使用。
慕斯杯蛋糕做法?
1、吉利丁片放冰水中软化

2、奥利奥饼干碾碎,加入融化的黄油拌匀,倒进适量在慕斯杯里,压实

3、帝伯朗奶锅倒入纯牛奶,小火加热至45度左右

4、倒入切碎的巧克力,搅拌至巧克力融化
慕斯蛋糕家庭做法?
慕斯蛋糕是一种口感轻盈,味道清新的甜点,可以根据自己喜好加入各种果泥或巧克力等配料制作。以下是一种简单易行的家庭做法:
所需材料:
- 手指饼干 150克
- 黄油 70克
- 奶油芝士 250克
- 细砂糖 80克
- 吉利丁粉 10克
- 水 50毫升
准备6个鸡蛋,大概310g
加入40g木糖醇,
加入110g低筋面粉,3g抹茶粉,搅打10秒打均匀,最后是细腻粘稠的面糊就可以
倒一半到平底锅里,一共可以做两个
✏️盖上盖子让它熟的更快,烙8分钟左右
5· ✏️烙至底面定型,翻个面,盖盖再烙6分钟左右,烙至全部熟透了,出锅晾凉
6· ✏️准备3片吉利丁片,15g,用冷水浸泡,备用
7· ✏️用模具放蛋糕坯上印出圆形,把多出来的边裁掉
8· ✏️在锅里倒入150g纯牛奶,加入10g木糖醇,捞出泡软的吉利丁片放锅里
✏️开小火不停的搅拌至吉利丁融化,融化后立刻离火
慕斯蛋糕可以用淡奶油抹面吗?
淡奶油可以给慕斯抹面
1、慕斯蛋糕用动物(淡)奶油做比较好; 2、淡奶油是指动物性奶油; 3、一般用来裱花的是植脂奶油; 个人觉得自己吃的话动物(淡)奶油相对更健康。动物奶油是牛奶中分离出来的,营养价值高出牛奶数倍,打发及定型比植脂奶油难,但对于做慕斯蛋糕足够了。蛋糕店里面用的一般都是植脂奶油。
1. 结论:慕斯蛋糕可以用淡奶油抹面。
2. 原因:淡奶油是一种轻盈、口感柔软的奶油,不会压住蛋糕体,同时可以为慕斯蛋糕增添柔和的香气和口感。
3. 内容延伸:除了淡奶油,有些人还会用奶油芝士或奶油乳酪来做慕斯蛋糕的抹面,这些都可以根据个人口味来选择。
4. 具体步骤:先将蛋糕放在平坦的表面上,将淡奶油打发至软硬适中的状态,然后用刮刀将淡奶油均匀地抹在蛋糕表面上,让其覆盖整个蛋糕,可以按照个人喜好给蛋糕表面做出一些装饰,如用水果、巧克力等来装饰慕斯蛋糕的表面,提升美感。最后将蛋糕放置在冰箱中冷藏,让淡奶油抹面凝固,即可食用。
到此,以上就是小编对于慕斯粉做蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于慕斯粉做蛋糕的4点解答对大家有用。
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