芝士蛋糕很咸,芝士蛋糕很咸怎么回事

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士蛋糕很咸的问题，于是小编就整理了4个相关介绍芝士蛋糕很咸的解答，让我们一起看看吧。

1. 芝士蛋糕用的芝士是咸的还是甜的？
2. 甜芝士和咸芝士的区别？
3. 马哥里拉芝士为什么是咸的？
4. 咸奥利奥奶酪慕斯蛋糕做法？

芝士蛋糕用的芝士是咸的还是甜的？

芝士蛋糕用的芝士是咸的。

芝士蛋糕是指用芝士做的蛋糕。芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样。芝士蛋糕含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。芝士蛋糕就是用它做的。

芝士蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。英文是cheese cake。它有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如乳清干酪，或是奶油奶酪，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的。有固定的几种口味，如原味芝士、香草起士，巧克力芝士等，表层加上的装饰常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类，此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上亦较一般蛋糕来得湿润，若以具体事物来描述，芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕思之类的糕点，但本身又不若两者来得绵软。

甜芝士和咸芝士的区别？

两种芝士的区别有以下几种

第一种区别，甜芝士通常都用来制作各种甜点的内陷或者是各种蛋糕的制作，咸芝士通常用来制作菜肴，甜芝士中基本上不含有盐，咸芝士中盐分含量会比较高，在吃之前可以经过泡水处理

第二种区别，甜芝士基本上不怎么拉丝颜色看起来是比较偏黄的，咸芝士拉丝程度非常好，颜色看起来偏白***

马哥里拉芝士为什么是咸的？

芝士味咸，是因为在制作时，选用新鲜牛奶，加以盐，柠檬酸混合，静置，沉淀后过滤出乳清，剩下的固态物再覆盖重物压实，进一步挤干液体制成，干燥条件下可以长期保存。所以奶酪尤其是较干的奶酪都含有一定的盐分。至于口感，由于部分奶酪品种经发酵，时间，发酵环境不同造成了他们风味差异，需要适应一下才能品尝出风味，大部分并不难吃。

因为马苏里拉芝士没有加糖

马苏里拉芝士是新鲜水牛奶做的芝士，马苏里拉芝士的用途一般是用来做披萨，芝士焗饭等西餐料理，本身的味道非常淡，不甜，稍微有咸味，有奶香，会拉丝。看你加了什么原料，原料的好差直接影响蛋糕的口味。

还有芝士蛋糕不要加其他水果什么的原料进去，加进去可能会串味导致芝士味道不明显。

咸奥利奥奶酪慕斯蛋糕做法？

咸奥利奥奶酪慕斯蛋糕是一款口感丰富的甜点，下面是它的做法：

所需材料：

- 奥利奥饼干 100克

- 黄油 50克

- 奶油芝士 200克

- 细砂糖 80克

- 酸奶 100毫升

- 吉利丁粉 10克

- 盐 1/4茶匙

到此，以上就是小编对于芝士蛋糕很咸的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士蛋糕很咸的4点解答对大家有用。