大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于12寸戚风蛋糕配方的问题,于是小编就整理了4个相关介绍12寸戚风蛋糕配方的解答,让我们一起看看吧。
12寸戚风蛋糕做法最佳配方?
步骤/方式1
所有的食材来张全家福。装食材的容器要无水无油。
步骤/方式2
步骤/方式3
步骤/方式4
步骤/方式1
步骤/方式2
将67g白糖一次放入90g牛奶中,用手动打蛋器搅拌,直到所有白糖全部融化。
步骤/方式3
然后一点一点的加入植物油,每次加入都要充分搅拌,直到融合后再加入油。
步骤/方式4
12寸蛋糕胚的配方?
先准备两个无油无水的盆,放蛋白的盆要大点哦,最好用不锈钢盆,鸡蛋事先冷藏一个晚上帮助打发。
步骤 2
把蛋黄牛奶油白砂糖称好放入盆里用打蛋器乳化,分两次筛入低筋面粉,用炒菜的手法拌均匀,放一旁代用!
步骤 3
蛋白里加几滴柠檬汁放三分之一的白砂糖用电动打蛋器打发,当蛋白出现鱼眼泡的时候再加一半的白砂糖打发,打发蛋白出现不易消失的纹路的时候再加剩下的白砂糖打发,当蛋白提起来有弯钩的时候蛋白就打发好了。
步骤 4
用硅胶刀取三分之一的蛋白放到乳化好的蛋黄里,用炒菜的手法混合均匀,把混合均匀的蛋黄糊全部倒入蛋白里混合均匀,注意手法不要消泡了,把搅拌好的面糊放模具里,轻震两下就可以送入烤箱开始烤了,烤60-70分钟就可以拿出烤箱了,(拌蛋糊的时候就可以预热烤箱了,上下火150度预热10分钟)
步骤 5
烤好拿出烤箱轻震两下放到冷却架倒扣冷却,两个小时之后就可以脱模了,12寸戚风蛋糕就做好啦!
制作 12 寸蛋糕胚的配方如下,可做两个 12 寸蛋糕胚:
材料:
- 低粉 360 克
- 细砂糖 360 克
- 泡打粉 12 克
- 盐 4 克
- 鸡蛋 8 个
- 热水 240 毫升
12寸奶油戚风配料?
用料
蛋黄
12个牛奶 168克玉米油 157克低粉 216克砂糖 72克蛋白 12个细砂糖 108克柠檬汁 7-8滴淡奶油 2000克糖 200克
12寸奶油生日蛋糕的做法步骤
步骤 1
如上材按戚风做法~做出12寸戚风胚,烤箱190度预热20分钟,入烤时转170度上下火烤60分钟,拿出振出热气倒扣3小时后脱模。
步骤 2
不想用色素又想要粉色系就用了健康原材料提取颜色,粉色就用红丝绒调出~粉紫就取四分之一的红肉火龙果汁,提前备好
步骤 3
称出800克淡奶油加入80克细砂糖打发,夹层用打到10分发的奶油加水果做夹心,12寸800克奶油刚好
12寸奶油戚风蛋糕全过程?
记录做这个12寸可爱的梦幻蛋糕的用量,主要方便自己知道奶油的用量,有缘看到的亲多多包涵!
用料
蛋黄
12个牛奶 168克玉米油 157克低粉 216克砂糖 72克蛋白 12个细砂糖 108克柠檬汁 7-8滴淡奶油 2000克糖 200克
12寸奶油生日蛋糕的做法步骤
步骤 1
space
如上材按戚风做法~做出12寸戚风胚,烤箱190度预热20分钟,入烤时转170度上下火烤60分钟,拿出振出热气倒扣3小时后脱模。
步骤 2
到此,以上就是小编对于12寸戚风蛋糕配方的问题就介绍到这了,希望介绍关于12寸戚风蛋糕配方的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。 转载请注明出处:http://www.greatnewlaunches.com/post/15943.html