君之戚风蛋糕配方,君之戚风蛋糕配方比例

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于君之戚风蛋糕配方的问题，于是小编就整理了2个相关介绍君之戚风蛋糕配方的解答，让我们一起看看吧。

1. 文怡和君之的戚风蛋糕配方哪个比较容易成功？
2. 我烤的六寸戚风蛋糕，我是170度35分钟配方是君子的8寸换算成6寸。每次烘烤变大2倍以上，然后开裂？

文怡和君之的戚风蛋糕配方哪个比较容易成功？

我个人觉得君之的更容易成功，因为他自己貌似就是失败失败失败各种失败的经验累积出来的成功经验，然后把能想到的失败的地方和踩雷的地方都会在教程里写出，挺好的但是要是说细腻的味道，小屿留味的更加好，她也是恨不能手把手的教，特别良心文怡原来有个体验店（现在不造有没有了），也是很细腻的风格，你要是喜欢很温婉的口味就选她吧

我烤的六寸戚风蛋糕，我是170度35分钟配方是君子的8寸换算成6寸。每次烘烤变大2倍以上，然后开裂？

第一，你搅拌面糊的时候是否搅出了面筋，如果出筋会收缩 第二，蛋白是否打到干性，我自己试验证明干性是会裂的，必须中性接近干性才可以（短尖略弯），据我判断你应该是这步有问题。

到此，以上就是小编对于君之戚风蛋糕配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于君之戚风蛋糕配方的2点解答对大家有用。