可可糯米戚风蛋糕-戚风可可粉蛋糕的做法

本篇文章给大家谈谈可可糯米戚风蛋糕，以及戚风可可粉蛋糕的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、可可戚风蛋糕怎么做
• 2、一次成功的可可戚风蛋糕
• 3、可可戚风蛋糕怎么做好吃呢?

可可戚风蛋糕怎么做

个鸡蛋 16g可可粉 80g牛奶 75g低筋面粉 58g玉米油 50g细砂糖 参考温度：130度烤70分钟。制作方法 ①玉米油和可可粉搅拌均匀，倒入牛奶，搅拌均匀。②筛入低粉，放入蛋黄，Z字型搅拌均匀。

玉米油加热至70℃倒入可可粉内混合均匀，在倒入常温纯牛奶，搅拌至乳化。（一定要搅拌到有手酸的感觉）筛入低筋面粉，z字形混合至无干粉。放入蛋黄，搅拌至顺滑细腻面糊。夏天天热，蛋清要放入冰箱冷冻5-10分钟。

首先要将牛奶和油一起打均匀，直至打到看不到油星沫为止，而且不要用转圈圈的方式打，因为转圈圈打，就会出现泡泡，这会影响到蛋糕的成品。

可可粉 20克 热开水 50ml 可可戚风蛋糕8寸的做法 准备一个干净的小盆和小碗。再准备一个无水无油的小盆打蛋清用。在小碗中分离蛋清蛋黄，分离好一个就把蛋清倒在无水无油的盆里，蛋黄放在另一个小盆里。

一次成功的可可戚风蛋糕

主料：鸡蛋3个、低筋面粉40克、可可粉10克、白砂糖45克、玉米油25克、水25克、白兰地5毫升。准备好3个常温鸡蛋，在冰箱里的记得提前拿出来回温，这样有利于打发蛋白，两个无油无水的打蛋盆。

玉米油加热至70℃倒入可可粉内混合均匀，在倒入常温纯牛奶，搅拌至乳化。（一定要搅拌到有手酸的感觉）筛入低筋面粉，z字形混合至无干粉。放入蛋黄，搅拌至顺滑细腻面糊。夏天天热，蛋清要放入冰箱冷冻5-10分钟。

巧克力戚风蛋糕。风味浓郁不消泡，超详细做法的做法 蛋清与蛋黄分开，装蛋清的盆要无油无水。将蛋清放入冰箱中冷冻片刻。

可可戚风蛋糕的做法步骤 1 蛋清放盐放到无油无水的容器，低速打起粗泡，再分三次加入白糖2 以高速打发打成湿性发泡与硬性发泡之间，放入冰箱冷藏备用3 奶粉用热水冲开，凉凉倒入蛋黄内搅拌均匀4 倒入色拉油糖。

可可戚风蛋糕的做法步骤 1 蛋清放盐放到无油无水的容器，低速打起粗泡，再分三次加入白糖。2 以高速打发--打成湿性发泡与硬性发泡之间，放入冰箱冷藏备用。3 奶粉用热水冲开，凉凉倒入蛋黄内搅拌均匀。

可可戚风蛋糕怎么做好吃呢?

可可戚风纸杯蛋糕 所需食材： 鸡蛋3个(55-60克)、玉米油28克、牛奶40克、低筋面粉3可可粉8克、糖40。 制作过程： 玉米油加热至70℃倒入可可粉内混合均匀，在倒入常温纯牛奶，搅拌至乳化。

刮刀舀一小部分蛋糕糊到凉透的可可糊碗里，翻拌均匀。这里因为可可糊比较稀，所以混合的动作一点要快。所以新手不建议上来就做可可戚风，因为更容易消泡。

可可戚风蛋糕的做法步骤 1 蛋清放盐放到无油无水的容器，低速打起粗泡，再分三次加入白糖。2 以高速打发--打成湿性发泡与硬性发泡之间，放入冰箱冷藏备用。3 奶粉用热水冲开，凉凉倒入蛋黄内搅拌均匀。

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