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蓝莓蛋糕的材料及做法步骤?
制作蓝莓奶油馅。奶油霜(做法点击这里)里加入蓝莓果酱,用勺子稍稍拌匀(不用完全混合均匀),蓝莓奶油馅就做好了。取1片蛋糕片,刷上朗姆酒糖浆。把一半的蓝莓奶油均匀抹在蛋糕片上,盖上第二片蛋糕片。
主料淡奶油400克、低筋面粉120克辅料细砂糖115克、牛奶75克、鸡蛋4个、玉米油70克、柠檬几滴、泡打粉4克、芒果4个、蓝莓250克、糖粉40克、车厘子10个步骤1先准备好做蛋糕的材料,称好重量。
然后抹面(具体过程移步我上一个菜谱)。蓝莓蛋糕的做法 步骤3 我用的这两个花嘴。蓝莓蛋糕的做法 步骤4 我习惯先挤上一种花,留下空间再挤另一种。
材料 主料:鸡蛋4个、低筋面粉100g;辅料:玉米油40g、绵白糖60g、牛奶60、蓝莓酱适量 蓝莓蛋糕 1 先准备所有材料。2 蛋白、蛋黄分开 3 4个蛋黄+15G糖+40G油+60G牛奶打至粗泡。4 4个蛋白+45G细砂糖。
蓝莓纸杯蛋糕怎么做?
黄油、牛奶放入小碗,隔水融化。(也可以放微波炉加热)蛋清打至粗泡变白,加入1/3糖,继续高速打发。剩下的糖分两次加入,打发至干性发泡。(提起打蛋器,呈一个小尖角)然后分次加入一个蛋黄,搅拌均匀。
把混合好的一半面粉以及所有奶油奶酪放入蛋糊里翻拌至无颗粒,再放入剩下的面粉进去翻拌,最后加入99g蓝莓至图上的状态就可以了。把混合好的蛋糕糊装入模具或者纸杯里,装9分满,撒上椰蓉酥粒和剩下的蓝莓。
蛋糕放凉后,用蛋糕切模切割蛋糕片;先将小的蛋糕片放入 蛋糕杯 底层,铺上奶油和切好的水果碎压片;1再放上大的蛋糕片,整个 纸杯蛋糕 的造型就出来了。
蓝莓戚风纸杯蛋糕的做法 分离出蛋黄 加入白砂糖。 打至颜色发白 分三次加入植物油。并乳化 加入几滴香草精,搅拌均匀 加入牛奶,搅拌均匀。筛入面粉,翻拌均匀。加入适量蓝莓干,喜欢蔓越梅、坚果的也都可以加入。
***水晶蛋糕冰凉Q弹雪碧冻
1、纯净水与细砂糖放入锅中,开小火加热,一边加热一边搅拌至细砂糖融化。温度大约控制在40-50度。 吉利丁事先用冷水泡软,加入40-50度的糖浆中,搅拌至均匀融化。 尚温热时加入利口酒和柠檬汁搅拌均匀。
2、鱼胶粉水同瓜汁混和搅拌好(浮在瓜汁表面的白沫捞去),倒入空的西瓜皮内(一个西瓜做半个西瓜果冻)把装满汁的西瓜皮放进冰箱冷藏2-3个小时,直至结冻。
3、材料:纯净水100ml,细砂糖30g,吉利丁片12g,雪碧300ml,各式水果,酒5ml,柠檬汁5ml,17×8×6重油蛋糕模具1个 做法:纯净水与细砂糖放入锅中,开小火加热,一边加热一边搅拌至细砂糖融化。温度大约控制在40-50度。
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