抹茶爆浆蛋糕,抹茶爆浆蛋糕图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶爆浆蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍抹茶爆浆蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 4寸爆浆蛋糕怎么加高？
2. 蛋糕最新叫法？
3. 迷你小蛋糕的做法商用？

4寸爆浆蛋糕怎么加高？

奶油加砂糖打发细腻。抹茶粉加牛奶加热融合成牛奶抹茶流体。之后把抹茶流体与打发的奶油混合形成爆浆。戚风蛋糕中间从表面到底挖一个大拇指粗细的圆孔，把爆浆装入裱花袋剪口注入圆孔到溢出，之后继续在表面加高爆浆到周边也有抹茶爆浆覆盖，最后可以用抹面刀稍微修饰下，完成。

蛋糕最新叫法？

 随着时间和潮流的推移，蛋糕的叫法也在不断更新。在近年来的烘焙市场中，有以下几种较为流行的蛋糕叫法：

1. 脏脏蛋糕：这款蛋糕起源于日本，又称泥石流蛋糕。表面看起来脏兮兮的，但实际上口感丰富，内部有浓郁的巧克力馅料。因其独特的视觉效果和美味的口感，受到很多人的喜爱。

2. 毛巾卷蛋糕：这是一种源自法国的蛋糕，卷状的外形酷似毛巾，因而得名。毛巾卷蛋糕内部柔软细腻，外部酥脆，口感丰富。

3. 爆浆蛋糕：这款蛋糕的特点是内部有丰富的流心馅料，一口咬下，爆浆的口感让人陶醉。爆浆蛋糕有很多种口味，如巧克力、抹茶、草莓等。

4. 雪花糕：这款蛋糕源自我国台湾，以糖粉为主要装饰，呈现出雪花状。雪花糕口感松软，甜而不腻。

5. 翻滚蛋糕：这是一种创意蛋糕，将蛋糕与奶油、水果等食材分层堆叠，再用巧克力或其他食材装饰，呈现出翻滚的视觉效果。

6. 镜面蛋糕：这款蛋糕表面光滑如镜，呈现出亮丽的视觉效果。镜面蛋糕内部口感丰富，有果酱、奶油等馅料。

以上仅为近期流行的几种蛋糕叫法，实际上蛋糕的种类和叫法繁多，各地区和烘焙师们会根据当地特色和创意，研发出更多新奇的蛋糕款式。在品尝蛋糕时，可以尝试不同类型的蛋糕，感受各种口感和风味。

迷你小蛋糕的做法商用？

用料 鸡蛋 2个 浓稠酸奶 50g 玉米油 25g 低筋面粉 35g 玉米淀粉 15g 砂糖 30g 柠檬汁（可有可无） 1-2滴 迷你小蛋糕的做法 准备食材，蛋白蛋黄分开，蛋清盆必须无油无水蛋黄加入植物油打散加入酸奶搅拌均匀分2-3次筛入面粉搅拌均匀，注意手法拌到无颗粒状态打发蛋白，砂糖分别分三次加入打发打到硬性发泡打发好蛋白弄出1/3到蛋黄液中拌匀，在倒回蛋白液中拌匀拌好的蛋糕液装入裱花袋中24连模放上蛋糕纸，同时180度预热烤箱用裱花袋，拼入蛋糕液180度烤箱18分钟（注意烤箱温度不同，到烤糊了）出炉的样子出炉放在另一个盘中冷却，口感细腻，一口一个

配料：鲜鸡蛋19公斤，川白糖14公斤，特粉14公斤，饴糖2.5公斤，植物油3公斤。　　步骤：　　1.将鲜鸡蛋与川白糖混合，打泡约20分钟，蛋液泡涨2/3，呈果子泡状时下饴糖(饴糖波美度以40～42度为宜)，边下边打。经2～3分钟后下面粉，搅拌均匀，成为蛋浆。　　2.用专用梅花形模具。先将模具加热，并在其内擦抹少量植物油，再将蛋浆按分量舀入模具(蛋浆与成品重量比例为6∶5)，然后烘焙。　　3.以提拗小炉为宜，炉温180～200℃。在制品膨胀约八成时，盖上拗锅(即天锅)，烘焙3～4分钟，视糕体色泽金黄，充分膨胀后，出炉刷面油即可，面油须刷均匀，适量。

鸡蛋12个，白砂糖350克，纯牛奶250克蛋糕油20克，泡打粉20克，牛奶香粉20克，凉水50克，面粉500克

首先去掉蛋糕油和牛奶香粉，然后加黄油增加香味，加奶粉增加奶味，加炼乳增加奶香味和甜味，不加黄油会换成玉米油，我还加过淡奶油提奶香味。

刚出锅的时候还是没有添加剂的这种比较香，味道比较自然，尤其连接每个小梅花中间的焦脆的地方最好吃，但是要放几个小时之后的话我感觉还是商用配方的好吃一些。

还有过一定要先预热1-2分钟，再到浆，浆一定要倒满，不然小梅花会瘪不好看，然后我一般正反翻两次差不多一分钟出锅，

里面是全熟，爆浆的现在还不会做～口味的话原味，抹茶，奥利奥，可可，蔓越莓，芋泥，山楂，红豆，蛋黄都刷到过，我感觉还可以尝试肉松啊啥的（虽然我也没试过几种）

到此，以上就是小编对于抹茶爆浆蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶爆浆蛋糕的3点解答对大家有用。