大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于双色抹茶蛋糕卷的问题，于是小编就整理了2个相关介绍双色抹茶蛋糕卷的解答，让我们一起看看吧。
毛卷蛋糕做法？
工具/原料
泡打粉、抹茶粉 各3克
方法/步骤
1/15 分步阅读
配料:鲜鸡蛋10个，上白面粉375克，绵白糖450克，豆沙馅300克，香精细0.5克，花生油5克。
做法步骤:
1.将鸡蛋磕入钵内，用钢丝蛋帚顺着一个方向搅打约15分钟，放入绵白糖，按原方向再搅打15分钟，当蛋液涨发呈白色时，放入香精油。将面粉放钢丝细筛内，边筛边用蛋帚轻轻搅动蛋液，和成蛋糊
2.锅烧开后取笼屉一只，铺上干屉布，放上33厘米见方的白铁方框，内壁刷上花生油，倒入三分之一的蛋糊并摊匀(约1厘米厚)，用旺火蒸约5分钟，揭去笼盖，脱出方框，平倒在干布上，乘热将豆沙馅(100克)平摊在糕面，然后两手捏着布边，由下往上卷成圆筒形糕圈，冷后拆去裹布，横切成10块圆形卷筒蛋糕即成。
双色牛角面包的做法？
油皮： 中粉 150克 猪油 53克 细砂糖 15克 水（抹茶粉，红曲粉少量） 67克 油酥： 低筋面粉 135克 猪油（抹茶粉，红曲粉少量） 67克 椰蓉馅： 椰蓉 70克 全鸡蛋液 40克 奶粉 25克 黄油 40克 糖粉 45克 双色开口酥的做法 将油皮所有材料混合拌均匀揉成面团光滑，平等分成两份，分别加入少量抹茶粉，红曲粉揉均匀颜色自己感觉满意，松弛20分钟将油酥所有材料混合拌均匀，平均分成两份，分别加入少量抹茶粉，红曲粉拌均匀颜色到满意，松弛20分钟将椰蓉馅材料混合拌均匀，放进冰箱冷藏备用将油皮和酥皮面团，分别分成每一个大小均匀面团，平均等18个取一份油皮包入酥皮同样颜色面团，收口压扁，收口朝上，用擀面杖擀成舌型在一头卷起来，其它同样方法完成盖上保鲜膜静置15分钟后取一份面团再次擀成舌型，卷起来，其它同样方法完成静置15分钟，盖上保鲜膜将椰蓉馅分成大小均匀，18个取一份面团压薄包入椰蓉馅收口，底面潮下用刀切开成十字，切到椰蓉馅就可以（这种做法是单色过程）另一种做法，取一份面团，中间切开成两份，取一份面团压扁包入馅料，收口（这是做双色过程）再取一份不同颜色面团，压薄包入，收口（里面包馅面团小，外面大）同样用刀切开十字，将烤盘铺上铝纸，放进烤盘摆放好，烤箱预热，160度烤，30分钟成品
要准备食材有：高筋面粉200克、低筋面粉40克、鸡蛋2个、黄油130克、纯牛奶100克、白砂糖30克、食用盐2克、酵母2克、黄油1555克、鸡蛋液适量
第一步：和面：准备一个大碗，依次放入牛奶、鸡蛋、糖、盐、高筋面粉、低筋面粉、酵母，然后和面，
第二步：当面和成一团后，加入25克黄油继续和面，面团和到光滑的扩展阶段即可，室温下发酵半个小时。
第三步：静置好的面团擀成长方形片状，放入冰箱冷冻室冷冻半个小时
第四步：切130克黄油，尽量切成规则的四方形薄片，室温下放置10分钟
到此，以上就是小编对于双色抹茶蛋糕卷的问题就介绍到这了，希望介绍关于双色抹茶蛋糕卷的2点解答对大家有用。
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