戚风蛋糕好考吗-戚风蛋糕难吗

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本文目录一览：

• 1、我的戚风蛋糕为什么总烤不熟?
• 2、10寸戚风蛋糕烤多久
• 3、美的25L烤箱烤戚风蛋糕要几度和多少时间?

我的戚风蛋糕为什么总烤不熟?

原因：制作过程中需要注意的事项较多，稍不注意就会失败，可能是某个步骤疏漏造成的蛋糕没有烤熟。

蛋糕没有完全烘烤成熟，也就是亚熟。这样的蛋糕从表面看起来与成熟的蛋糕并无两样，但是切开以后内部是湿润的。蛋糕的成熟是从外向内，从模具壁向中心传导的，戚风蛋糕中心不容易成熟也是新手常遇到的问题。

原因：下火太小，所以才会连中间最难熟的部位都熟了，底部和周围却还不够。可以看看是否下火热源有故障，或者忘了将蛋糕放下层。

放冰箱冷藏保鲜，保存2-3天，都很好吃的。烫面戚风蛋糕的小贴士：蛋糕湿黏大部分是没烤熟，每个烤箱因为品牌或大小，使用时温度都会有差异，使用时烤箱内的实际温度，需要根据自己的实际情况适当调整温度和烘烤时间。

10寸戚风蛋糕烤多久

寸戚风蛋糕要烤55分钟左右。温度控制在160以下。戚风低于130度烤有消泡的可能，如果中期顶部裂开，就观察表皮上色厚度和上层褶皱情况来判断一下。

寸 烤155度60至65分钟。用料：蛋黄糊8个蛋黄、牛奶96克、玉米油96克、细砂糖48克、低粉144克、玉米淀粉32克、蛋白霜8个蛋白、柠檬汁几滴、细砂糖72克。

寸蛋糕用160-170的温度烤45-50分钟，根据各个烤箱的情况。 蛋糕放在中间，烤熟的蛋糕会有香味并且发黄。

不懂也不要害人，170度120分钟是要着火的。戚风即便是标准8寸也就是55分钟左右。温度控制在160以下。

白糖 75克(蛋白)枣泥 160克 玉米油 45克 牛奶 90克 低筋面粉 120克 玉米淀粉 25克 十寸红枣戚风蛋糕的做法 蛋黄蛋白分离 蛋黄打发，颜色变浅，体积膨大。

戚风蛋糕胚： 4寸：150度，30分钟。 6寸：150度，40分钟。 8寸：150度，50-60分钟。 10寸：150度，60-70分钟。 蛋糕卷：170度，25分钟左右。 纸杯蛋糕：130度，30分钟，转150度，10分钟。 玛德琳：190度，12分钟。

美的25L烤箱烤戚风蛋糕要几度和多少时间?

1、烤箱烤蛋糕的话，就调在180°左右，大概考20至25分钟左右吧。自己的还得看蛋糕的厚度是什么样的，厚的话就多烤久一点。

2、要上下温，180 160的烤也是可以的，烤20多分钟吧。

3、你好，烤戚风6寸，我是用美的25升烤箱，下层，上下火。135度55分钟，蛋糕挺好，但是也有裂缝，个人认为：好的戚风是有裂的啊，只要不是裂成大裂谷，里面热气散发好，裂的更蓬松细腻更好吃。

4、我家里的烤箱也是25升的，烤八寸戚风蛋糕一般要45到50分钟左右，烤的温度约在145摄氏度左右。

5、烤箱大小不影响烤蛋糕的时间。8寸戚风40分钟，放烤箱中下层，上下火175度。但是每个品牌的烤箱温度都不是一致的。需要通过自己去了解自己烤箱温度。可以用烤箱温度计去测量自己的烤箱温。

6、不过通常蛋糕的体积越大，需要烘烤的时间就越久。下述以8寸戚风蛋糕为例：在25升的烤箱中，定温150℃，烤45-50分钟左右，基本成熟。在40升的烤箱中，则需要定温在170℃，烤45-50分钟左右，基本成熟。

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